コーヒーの歴史・文化 コーヒーと植民地主義
コーヒーと植民地主義：一杯のコーヒーが語る社会史 はじめに：コーヒーを味わうということ こんにちは、コーヒー初心者の皆さん。いつも美味しいコーヒーを楽しんでいますか？ 今回は、ちょっと視点を変えて、皆さんが普段飲んでいるコーヒーが持つ、意外...
コーヒーの歴史・文化 
コーヒー辞典 カッピングノート
コーヒーの個性を記録しよう！初心者向けカッピングノートの書き方 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！☕✨ せっかく美味しいコーヒーを飲むなら、その個性をしっかり記録してみませんか？ 「カッピングノート」は、コーヒーのテイスティング（カッピ...
スペシャリティコーヒー テロワールの定義と影響
テロワールとは？コーヒーの味わいを決める大地の恵み【上級編】コーヒーを追求していくと必ず耳にする言葉「テロワール」。なんとなく「産地」のことかな？と思っている方もいるかもしれません。確かにテロワールは産地と深く関わっていますが、もっと奥深い...
焙煎の基礎知識 熱風式と半熱風式の比較
熱風式と半熱風式コーヒーロースター徹底比較：風味の違いはココにあり！ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。少しずつ奥深くなってきましたね。今回は、コーヒー豆の焙煎に使われる「熱風式」と「半熱風式」という2種類のロースターについて、じっくり...
コーヒー豆の種類 タンザニア・ブルボン
タンザニア・ブルボン：酸味と甘味の絶妙なハーモニーを味わうこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、タンザニア・ブルボンというコーヒーをご存知ですか？ 今回は、その素晴らしい風味と特徴について、じっくりと解説していきます。ブルボン種は、コーヒーの...
コーヒーの成分 ミルクの脂肪分と泡立ち
ミルクの脂肪分と泡立ち：おいしいコーヒーのための基礎知識こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ミルクを使ったカフェラテやカプチーノ、エスプレッソマキアートっておいしいですよね！今回は、そんなミルクを使ったコーヒーをさらにおいしくするための、ミ...
ハンドドリップ 抽出時間の違い
コーヒー抽出時間、2分・3分・4分でどう変わる？初心者向け徹底比較ガイドコーヒーの世界へようこそ！☕ この記事では、コーヒーを淹れる上でとっても大切な「抽出時間」について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。「抽出時間って何？」「長...
フレンチプレス コーヒープレス
コーヒープレス：シンプルで美味しいコーヒーを自宅で楽しむ方法 コーヒープレスは、手軽に本格的なコーヒーを楽しめる人気の抽出器具です。「フレンチプレス」という名前で聞いたことがある人もいるかもしれませんね。この記事では、コーヒープレスがどんな...
カフェラテ 抹茶モカ
コーヒー初心者のための抹茶モカ入門：和と洋の絶妙なハーモニー こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、抹茶モカって聞いたことありますか？コーヒーと抹茶、チョコレートという意外な組み合わせが、まるで魔法のように美味しいドリンクなんです。今回は、そ...