コーヒーの歴史・文化 ヨーロッパ啓蒙時代とカフェ
ヨーロッパ啓蒙時代とカフェ：知識人が集う革新の舞台「コーヒー初心者の教科書」へようこそ！今回は、コーヒーの歴史を少し掘り下げて、ヨーロッパ啓蒙時代とカフェの関係についてお話しします。難しそうに聞こえるかもしれませんが、ご安心ください。コーヒ...
コーヒーの歴史・文化 
コーヒー辞典 カッピングスプーン
コーヒーの香りを深く知るための道具、カッピングスプーンとは？ コーヒーの世界へようこそ！奥深いコーヒーの世界を旅する中で、「カッピング」という言葉を耳にするかもしれません。そして、カッピングに欠かせない道具の一つが「カッピングスプーン」です...
スペシャリティコーヒー 品評会の流れ
コーヒー品評会の流れ：サンプル提出から評価までを徹底解説「いつか自分のコーヒー豆が品評会で評価される日が来たら…」コーヒー愛好家なら一度は夢見る、そんな舞台。でも、品評会ってどんな流れで、何をするのか、ちょっと難しそうに感じませんか？大丈夫...
焙煎の基礎知識 冷却時の風量設定
冷却時の風量設定で変わるコーヒーの風味！奥深き温度管理の世界へ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！ 今回は、ちょっとマニアックだけど、知っているとさらにコーヒーが美味しくなる冷却時の風量設定について、一緒に学んで...
コーヒー豆の種類 メキシコ・ティピカ
メキシコ・ティピカ：柔らかな酸味と甘みが織りなす、コーヒーの魅力コーヒーの世界へようこそ！このページでは、メキシコ産のティピカ種という、ちょっと特別なコーヒー豆についてご紹介します。コーヒーを飲み始めて少し慣れてきたあなたに、ぜひ知ってほし...
コーヒーの成分 焙煎進行と酸味低下
焙煎進行と酸味低下：コーヒーの酸味は焙煎でどう変わる？コーヒーの世界へようこそ！☕️ この記事では、コーヒーの焙煎が進むにつれて酸味がどう変化していくのか、その秘密をやさしく解説していきます。コーヒー初心者さんでも大丈夫！ 一緒に酸味と焙煎...
ハンドドリップ 注湯回数の違い
コーヒー抽出、注湯回数で味が変わる？初心者でもわかる味の違いを徹底解説！「コーヒーを淹れる時、お湯を何回に分けて注ぐのが正解なの？」コーヒーを始めたばかりのあなたは、きっとそう思っているのではないでしょうか？ 実は、注湯回数はコーヒーの味に...
その他の器具 IH対応モカポット
IH対応モカポットで始める、おうち本格エスプレッソの世界 「モカポットって、直火じゃないとダメなんでしょ？」そんなイメージ、ありませんか？ でも大丈夫！ 最近は、IH対応のモカポットが登場して、おうちのキッチンでも手軽に本格的なエスプレッソ...
カフェラテ ホワイトチョコミントラテ
爽やかで甘いご褒美！ホワイトチョコミントラテでカフェ気分を味わおう こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、いかがお過ごしですか？今回は、いつものコーヒータイムをちょっぴり贅沢にしてくれる、とっておきのレシピをご紹介します。その名も「ホワイトチ...