コーヒーの成分 コーヒーの甘味成分
コーヒーの甘味成分｜メイラード反応が鍵？初心者でもわかる甘さの正体はじめに：コーヒーの甘味ってどこからくるの？「コーヒーって苦いだけじゃないの？」そう思っている方もいるかもしれませんね。確かに、ブラックコーヒーを飲むと苦味が一番に感じられる...
コーヒーの成分 アイスコーヒー 氷ドリップの粒度調整
氷ドリップの粒度調整｜コーヒー初心者の教科書氷ドリップの粒度調整｜おいしさの秘密を解き明かすこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、氷ドリップに挑戦してみようと思っているんですね？素晴らしい！氷ドリップは、水出しコーヒーとはまた違った、キリッと...
ドリッパー ペーパーレスドリッパーの特性
ペーパーレスドリッパーの特性：金属製ドリッパーの魅力と注意点 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ペーパーレスドリッパーって聞いたことありますか？ペーパーフィルターを使わずにコーヒーを淹れる、ちょっとエコでおしゃれなドリッパーのことなんです...
カフェラテ ローズラテ
バラの香りに包まれる、優雅な一杯。初心者さんでも簡単！ローズラテの作り方 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ローズラテって聞いたことありますか？🌹 バラの香りがふわっと広がる、とっても優雅なカフェラテなんです。 「難しそう…」って思うかも...
コーヒーの歴史・文化 オランダ東インド会社とコーヒー
オランダ東インド会社とコーヒー コーヒーの歴史を紐解くと、オランダ東インド会社の存在は避けて通れません。植民地時代にコーヒー豆が世界中に広がる上で、彼らは非常に重要な役割を果たしました。今回は、その知られざる歴史を、少し深く掘り下げてみまし...
コーヒー辞典 メタルフィルター
コーヒー初心者のためのメタルフィルター入門：オイルの違いを味わうこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ペーパーフィルターとは一味違う、メタルフィルターに焦点を当てて、その魅力と使い方を分かりやすく解説していきます。特に、メタルフィル...
スペシャリティコーヒー サードウェーブの特徴
サードウェーブコーヒーって、どんなコーヒー？特徴をやさしく解説 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。たくさんの種類のコーヒーがあって、どれを選んだらいいか迷っちゃいますよね。今回は、最近よく耳にする「サードウェーブコーヒー」について、初心...
焙煎の基礎知識 焙煎色度の測定
焙煎色度の測定：アグトロン値で見る焙煎度の評価「コーヒーの世界は奥深い…」そう感じている方もいるのではないでしょうか。特に焙煎の世界は、温度や時間だけでなく、さまざまな要素が複雑に絡み合って、その味わいを左右します。今回は、そんな焙煎の世界...
コーヒー豆の種類 メキシコ・オアハカ
メキシコ・オアハカ：太陽と大地の恵み、初心者にも優しいスパイシーな香りコーヒーの世界へようこそ！たくさんの種類があって、どれを選んだらいいか迷っちゃいますよね。今回は、メキシコ南部のオアハカ地方で育まれた、ちょっと特別なコーヒー豆をご紹介し...