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焙煎の基礎知識 冷却速度と香味保持 冷却速度と香味保持:30秒 vs 2分、コーヒーの香りを最大限に引き出す方法コーヒーを淹れた後、あなたはどのように冷ましていますか? 「熱いからちょっと置いておこう」と、そのまま放置していませんか? 実は、コーヒーの冷却速度は、その後の香り... 2025.09.26 焙煎の基礎知識