コーヒーの歴史・文化 中南米コーヒー農園の形成史
中南米コーヒー農園の形成史：植民地時代の土地制度と生産構造こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は少し踏み込んで、皆さんが普段飲んでいるコーヒーが、どのような歴史を経て私たちの手元に届くようになったのか、そのルー...
農園
コーヒーの歴史・文化 
スペシャリティコーヒー サステナブル農園の取り組み
サステナブル農園の取り組み｜未来につながる一杯を コーヒーを飲むとき、その一杯がどこから来たのか、どのようにして作られたのかを考えたことはありますか？ 近年、注目されているのが「サステナブル農園」です。 地球環境に配慮し、働く人々の生活も守...
コーヒーの歴史・文化 南米独立とコーヒー経済
南米独立とコーヒー経済：19世紀の農園と市場変化こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、今回は少し歴史を紐解いて、19世紀の南米における独立運動と、その後のコーヒー経済の発展について見ていきましょう。ちょっと難しそうに聞こえるかもしれませんが、...
スペシャリティコーヒー ダイレクトトレード事例
ダイレクトトレードコーヒーとは？農園とロースターを繋ぐ、特別な一杯を味わう「ダイレクトトレードコーヒー」って、なんだかカッコイイ響きですよね！コーヒーの世界には様々な取引方法があるんですが、ダイレクトトレードはその中でも、農園とロースター（...
スペシャリティコーヒー 農園のサステナビリティ
農園のサステナビリティ：環境配慮と収益の両立こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと深いテーマ「サステナビリティ」についてお話します。サステナビリティって、なんだか難しそうな言葉ですよね。簡単に言うと「持続可能性」のこと。コー...
スペシャリティコーヒー マイクロミルという考え方
コーヒー豆の精製方法「マイクロミル」について解説。小規模精製所の品質管理と個性、そして家庭で楽しむためのヒントも紹介します。
スペシャリティコーヒー ダイレクトトレード
コーヒー豆の生産者と直接取引するダイレクトトレード。そのメリット、選び方、そしてより美味しいコーヒーを淹れるためのコツを初心者向けに分かりやすく解説します。高品質なコーヒー豆を手に入れるための第一歩を踏み出しましょう。