水分

焙煎中の水分残留がコーヒーの味に与える影響：甘味を引き出す水分コントロールこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとだけレベルアップして、焙煎の世界をのぞいてみましょう。今回のテーマは「焙煎中の水分残留」です。なんだか難しそうに...