カルボニックマセレーション

カルボニックマセレーションとは？密閉発酵で生まれるコーヒーの香味【上級者向け】コーヒーの世界は奥深く、様々な精製方法が存在します。今回は、その中でも特にユニークな「カルボニックマセレーション」について解説します。まるでワインのような響きです...