焙煎の基礎知識 熱伝導と対流の違い
熱伝導と対流の違い：焙煎における加熱方式がコーヒーの香味に与える影響コーヒーの世界へようこそ！これまで様々なコーヒーを試してきたあなたも、焙煎という奥深い世界に足を踏み入れようとしているのではないでしょうか。今回は、焙煎における重要なキーワ...
熱伝導
焙煎の基礎知識 焙煎の基礎知識 焙煎機の素材の違い
コーヒー焙煎機、素材の違いを知って風味を深める：鉄製vsステンレス製コーヒー焙煎の世界へようこそ！奥深いコーヒーの世界をさらに楽しむために、今回はちょっとマニアックな「焙煎機の素材」について解説していきます。特に、よく使われる「鉄製」と「ス...
焙煎の基礎知識 熱伝導と熱風の違い
コーヒー豆焙煎の奥深さ：熱伝導と熱風の違いを徹底解説！ コーヒー豆焙煎の奥深さ：熱伝導と熱風の違いを徹底解説！ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回のテーマは、ちょっとマニアックですが、焙煎の基本となる「熱伝導と熱風」の違いについてで...
コーヒー豆の種類 ドラム回転数の影響
コーヒー豆焙煎におけるドラム回転数の影響：攪拌と熱伝導の秘密コーヒー豆焙煎におけるドラム回転数の影響：攪拌と熱伝導の秘密こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとマニアックな焙煎の話、特に「ドラム回転数」にスポットを当てて解説し...
コーヒー豆の種類 熱伝導と対流の違い
熱伝導と対流の違い：焙煎の進行と香味への影響【コーヒー中級者向け】コーヒーの焙煎は、豆に熱を加えて様々な化学反応を起こし、香りや味を引き出す重要な工程です。この熱を加える方法には、大きく分けて「熱伝導」と「対流」の2種類があります。今回は、...