焙煎の基礎知識 焙煎中の水分排出率
焙煎中の水分排出率：コーヒー豆の奥深さに触れる【上級者向け】 こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、少しレベルアップして、焙煎中の水分排出率という、ちょっぴりマニアックだけど、コーヒーの奥深さを知る上でとても大切なテーマ...
焙煎度合い
焙煎の基礎知識 焙煎の基礎知識 ハゼ音と焙煎進行
ハゼ音と焙煎進行：コーヒー豆の変化を「音」で知る こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと奥深いけれど、コーヒーを自家焙煎する上でとっても大切な「ハゼ」について、ゆっくりと解説していきますね。 「ハゼ」って何？ 聞き慣れない言...
焙煎の基礎知識 火力と香味の関係
コーヒー焙煎：火力と香味の関係を徹底解剖！コーヒー焙煎の世界へようこそ！今回は、ちょっと奥深いテーマ「火力と香味の関係」について、一緒に学んでいきましょう。焙煎における火力のコントロールは、コーヒー豆の個性、つまり香味を大きく左右する、まさ...
焙煎の基礎知識 シティローストの見極め方
シティローストの見極め方｜コーヒー初心者のための教科書「シティローストって、どんな焙煎度合いのこと？」コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりのあなたなら、きっとそう思うかもしれませんね。大丈夫！今回は、そんな疑問を解決するために、シティロース...
コーヒー豆の種類 投入量の違い
コーヒー焙煎：少量焙煎と大量焙煎、投入量の違いを徹底解説「コーヒー焙煎の世界へようこそ！」このページでは、コーヒー豆の焙煎における「投入量」という、ちょっと奥深いテーマについて解説していきます。特に、少量焙煎と大量焙煎の違いに焦点を当て、そ...