焙煎の基礎知識 アフターバーナーの役割
アフターバーナーの役割：排煙処理と香味保持の秘密コーヒーの世界へようこそ！この「コーヒー初心者の教科書」では、あなたがコーヒーをより深く理解し、楽しめるように、様々な情報をお届けしています。今回は、ちょっとマニアックな話になりますが、コーヒ...
コーヒー焙煎
焙煎の基礎知識 焙煎の基礎知識 排気操作と香味
排気操作と香味：煙量とフレーバーの関係を徹底解説！コーヒーを自家焙煎する皆さん、こんにちは！今回は、焙煎の奥深さをさらに追求するテーマ、「排気操作と香味」について解説していきます。排気操作は、焙煎中の煙の量をコントロールすることで、コーヒー...
コーヒー豆の種類 投入量の違い
コーヒー焙煎：少量焙煎と大量焙煎、投入量の違いを徹底解説「コーヒー焙煎の世界へようこそ！」このページでは、コーヒー豆の焙煎における「投入量」という、ちょっと奥深いテーマについて解説していきます。特に、少量焙煎と大量焙煎の違いに焦点を当て、そ...
コーヒー豆の種類 スモーク臭対策
スモーク臭はもう怖くない！焙煎後の排気対策と香味を逃さないコツコーヒー焙煎、奥深くて楽しいですよね！でも、焙煎につきものなのが、気になるスモーク臭。特に住宅街やマンションで焙煎している方は、ご近所への影響も気になるところ。それに、せっかく焙...
コーヒー豆の種類 焙煎曲線の解析
コーヒー焙煎曲線の解析：昇温と降温のパターンを徹底解剖「コーヒーを自家焙煎してみたい！」そう思って、いざ焙煎機に向かったものの、「あれ？これ、どうすればいいんだろう…？」と途方に暮れてしまうこと、ありますよね。特に、焙煎曲線という言葉を聞く...
コーヒー豆の種類 排気管理でコーヒーの甘味UP！
排気管理と甘味の関係：煙を抜いてコーヒーをもっと美味しく！こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと奥深いお話、「排気管理」について一緒に学んでいきましょう。「排気管理」って聞くと、なんだか難しそうに感じるかもしれませんが、大丈...
コーヒー豆の種類 コーヒー豆の保管容器比較
コーヒー豆の保管、みんなどうしてる？焙煎後の容器選びのキホンコーヒーを始めたばかりの皆さん、こんにちは！せっかく美味しいコーヒー豆を買ってきたのに、「なんか味が落ちてきた？」と感じたことはありませんか？もしかしたら、保管方法に原因があるかも...
コーヒー豆の種類 コーヒー焙煎：余熱の影響
コーヒー豆の焙煎：余熱を強めた場合の影響についてこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、焙煎の世界へようこそ！今回は、少しレベルアップして、焙煎における「余熱」を強めた場合にどんな影響があるのか、一緒に見ていきましょう。ちょっと難しそうに聞こえ...
コーヒー豆の種類 シティとフルシティの違い
シティとフルシティの差って？コーヒー焙煎の深さを知ろう！コーヒーの世界へようこそ！たくさんの種類のコーヒーがあって、何がなんだか分からなくなっちゃうこと、ありますよね。今回は、特に名前が似ている「シティロースト」と「フルシティロースト」の違...