焙煎の基礎知識 急冷のメリット
急冷のメリット｜コーヒーの香りを閉じ込める冷却の考え方こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！ この記事では、コーヒーの奥深さを体験できる、ちょっとしたテクニック「急冷」について、わかりやすく解説していきます。特に、淹...
アロマ
焙煎の基礎知識 
コーヒー基礎知識 挽きたてと保存粉の差
挽きたてと保存粉の差：コーヒー初心者が知っておくべき鮮度の秘密「コーヒーって奥が深いなぁ」そう思ったことはありませんか？ 豆の種類、焙煎度合い、抽出方法…コーヒーの世界には様々な要素があり、それぞれが複雑に絡み合って、一杯のコーヒーの味わい...
コーヒー基礎知識 香味成分の揮発性
コーヒーの香味成分、揮発性の秘密 - 淹れたての香りを逃さないために「コーヒーって、淹れたてが一番美味しい！」そう感じたことはありませんか？それは、コーヒーの香りを構成するたくさんの「香味成分」が、時間とともに変化してしまうからなんです。今...
ハンドドリップ 湯温の安定化
コーヒー初心者のための湯温安定化講座：アロマを引き出す秘密こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。淹れたてのコーヒーって、本当に良い香りですよね。でも、毎回同じように美味しく淹れるのって、意外と難しいと思いませんか？実は、コーヒーの味を大きく...
コーヒー辞典 カッピングスプーン
コーヒー初心者のためのカッピングスプーン入門：香りの扉を開ける魔法の道具コーヒーの世界へようこそ！奥深いコーヒーの世界には、たくさんの専門用語や道具があって、最初は戸惑うこともありますよね。今回は、コーヒーのカッピングというテイスティング方...