コーヒー基礎知識 深煎りの苦味コントロール
深煎りの苦味コントロール：湯温を下げるだけで激変！【コーヒー初心者向け】 深煎りの苦味コントロール：湯温を下げるだけで激変！【コーヒー初心者向け】こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、深煎りコーヒーの「苦味」をテーマに、...
苦味
コーヒー基礎知識 
コーヒーの成分 酸味と苦味の関係
コーヒーの酸味と苦味の関係って？初心者さん向け教科書 「コーヒーって、酸っぱいとか苦いとか言うけど、どういうこと？」初めてコーヒーに触れると、そんな疑問がわいてきますよね。大丈夫！この記事では、コーヒーの酸味と苦味の関係について、初心者さん...
コーヒーの成分 苦味成分の違い
コーヒーの苦味、奥深き迷宮へようこそ！カフェインとクロロゲン酸、2つの苦味成分の違いを徹底解剖 コーヒーの奥深さに足を踏み入れた皆さん、こんにちは！今回は、コーヒーを語る上で避けて通れない「苦味」について、ちょっと掘り下げてみましょう。コー...
コーヒー豆の種類 インドネシア・マンデリン
奥深い苦味とハーブの香り。インドネシア・マンデリンの世界へようこそコーヒーの世界へ足を踏み入れた皆さん、こんにちは！今回は、ちょっと個性的なコーヒー豆、「インドネシア・マンデリン」についてご紹介します。名前を聞いたことがある方も、初めて知る...
コーヒー豆の種類 ウガンダ・ロブスタの特徴
ウガンダ・ロブスタの特徴｜強い苦味と高カフェインで眠気を吹き飛ばせ！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと個性的なコーヒー豆、ウガンダ・ロブスタについて、ちょっぴり詳しく解説していきますね。ロブスタって名前は聞いたことあるけど、どんな特...
コーヒー基礎知識 苦味と酸味の調和
コーヒーの苦味と酸味：好みのバランスを見つける教科書コーヒーの世界へようこそ！このページでは、コーヒーの味わいを語る上で欠かせない「苦味」と「酸味」について、初心者さんにもわかりやすく解説します。この二つの要素を理解し、自分好みに調整できる...
コーヒー基礎知識 苦味の要因物質
コーヒーの苦味、その要因を徹底解剖！初心者でもわかる成分解説「コーヒーって、なんでこんなに苦いの？」あなたはそう思ったことはありませんか？コーヒーの苦味は、その奥深い味わいを構成する重要な要素の一つ。でも、その苦味はいったいどこから来るので...
コーヒー豆の種類 ベトナム・ロブスタの特徴
ベトナム・ロブスタの特徴｜苦味とカフェインが強いってホント？コーヒーの世界へようこそ！☕ この記事では、ベトナムでよく飲まれている「ロブスタ」という種類のコーヒー豆について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。ロブスタってどんなコー...
コーヒーの成分 クロロゲン酸と苦味
コーヒーの苦味、その秘密はクロロゲン酸にあり？焙煎度合いとの関係を徹底解説「コーヒーの苦味って、なんだか奥深くて苦手…」と感じていませんか？実は、コーヒーの苦味には、クロロゲン酸という成分が深く関わっているんです。そして、焙煎の度合いによっ...