家庭焙煎

排気管理と甘味の関係：煙を抜いてコーヒーをもっと美味しく！こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと奥深いお話、「排気管理」について一緒に学んでいきましょう。「排気管理」って聞くと、なんだか難しそうに感じるかもしれませんが、大丈...

ライトからフレンチまで、焙煎度によるコーヒーの化学反応とアロマの変化、そして家庭で楽しめるテイスティング方法を解説します。

コーヒー焙煎を5フェーズで徹底解説。RoR・開発比率・排気の設計、焙煎度別フレーバーと抽出テンプレ、家庭焙煎の手順、冷却・デガス・保存、トラブル表まで網羅。