スペシャリティコーヒー トップオブトップの評価基準
トップオブトップの評価基準：90点以上の極上コーヒー豆とは？ はじめに：コーヒーの世界は奥深い！ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここまで記事を読み進めてくださったあなたは、もうすでにコーヒーの魅力にハマっているかもしれませんね。今回...
コーヒー豆
スペシャリティコーヒー 
ハンドドリップ 蒸らし時間の延長効果
蒸らし時間の延長効果を徹底検証！30秒と60秒でコーヒーはどう変わる？ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。☕ この記事では、コーヒーを淹れる上でとっても大切な工程「蒸らし」について、ちょっと深く掘り下げてみたいと思います。 「蒸らし」っ...
スペシャリティコーヒー ナチュラル製法の微生物作用
コーヒーの香味を深める微生物の力：ナチュラル製法の奥深さに迫るコーヒーの世界へようこそ！この「コーヒー初心者の教科書」では、これまで様々なコーヒーの知識をお伝えしてきました。今回は、少し上級者向けのテーマ、ナチュラル製法における微生物の働き...
焙煎の基礎知識 焙煎機の排気設定
焙煎機の排気設定：排気量でコーヒー豆はどう変わる？ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、焙煎の世界へようこそ！今回は、ちょっと奥深い焙煎機の「排気設定」について、一緒に学んでいきましょう。排気って、なんだか難しそう…って思いますよね？大丈夫...
コーヒーの成分 焙煎後の香り成分変化
焙煎後の香り成分変化 | コーヒー初心者の教科書 焙煎後の香り成分変化 はじめに：焙煎後の香りは変化するってホント？ コーヒー豆って、焙煎したてが一番香りがいい！…ってよく聞きますよね。でも、それって本当なの？ 実は、焙煎後のコーヒー豆は、...
スペシャリティコーヒー 生豆の保管条件
生豆の保管条件｜コーヒー豆の品質を保つための３つの秘訣 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、生豆の保管について考えたことはありますか？ コーヒーの世界は奥深く、焙煎前の生豆の保管方法一つで、コーヒーの味が大きく変わってしまうんです。 「なん...
コーヒー辞典 ウォッシュト
ウォッシュト - コーヒーを語る上で外せない精製方法の基本コーヒーの世界へようこそ！☕️ この記事では、コーヒーの味わいを大きく左右する「精製方法」の中でも、最もポピュラーなウォッシュトについて、コーヒー初心者さんにもわかりやすく解説します...
焙煎の基礎知識 チャフ除去の重要性
コーヒーのチャフ除去、実はすごく大切！ 香味をグッと引き上げる方法 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。☕✨ このページでは、コーヒーをより美味しく楽しむための、ちょっと奥深いけれど、とっても大切な工程、「チャフ除去」について、コーヒー初...
コーヒー辞典 アロマホイール
コーヒーのアロマホイールって何？ 香りの世界への第一歩を踏み出そう！ コーヒーの香りの地図！アロマホイールとは？ コーヒーを飲むとき、「なんかいい香り！」「これは何の香りだろう？」と思ったことはありませんか？ 実は、コーヒーの香りにはたくさ...