スペシャリティコーヒー 品質基準の国際差
品質基準の国際差：コーヒー豆の等級制度を徹底比較コーヒーの世界に足を踏み入れた皆さん、こんにちは！ コーヒーの奥深さに惹かれていることと思います。今回は、少しだけレベルアップして、コーヒー豆の品質を測る「等級制度」について掘り下げていきまし...
コーヒー豆
スペシャリティコーヒー 
抽出器具・道具 木製ドリッパーの個性
コーヒー初心者の教科書：木製ドリッパーの個性 - 熱伝導が香味に与える影響とは？ はじめに：木製ドリッパーの世界へようこそ！ コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりの皆さん、こんにちは！ 数あるドリッパーの中で、今回はちょっと特別な「木製ドリ...
コーヒー辞典 クレマ
コーヒーのクレマって何？初心者でもわかるクレマの秘密「クレマ」って聞いたことありますか？カフェでエスプレッソを頼むと、表面にふわふわの泡が乗っていますよね。あれがクレマなんです。なんだかおしゃれな名前ですが、実はコーヒーの美味しさを語る上で...
スペシャリティコーヒー デカフェ豆の品質評価
デカフェ豆の品質評価：風味を損なわない選び方【コーヒー初心者の教科書】 デカフェ豆の品質評価：風味を損なわない選び方 コーヒーを愛する皆さん、こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、カフェインを気にせずコーヒーを楽しみたい...
コーヒー基礎知識 コーヒーの比重
コーヒーの比重を知って、もっとコーヒーを楽しもう！ | コーヒー初心者の教科書コーヒーの比重を知って、もっとコーヒーを楽しもう！こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、ちょっとマニアックだけど知っていると面白い「コーヒーの...
焙煎の基礎知識 焙煎機の遠赤外線効果
焙煎機の遠赤外線効果：コーヒー豆を芯から美味しくする秘密こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、ちょっとだけ上級者向けのテーマ、焙煎機の「遠赤外線効果」について解説していきます。難しそうに聞こえるかもしれませんが、大丈夫！...
コーヒー基礎知識 炭酸ガスと抽出速度
コーヒー初心者の教科書：炭酸ガスと抽出速度の関係を徹底解説！こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！☕ この記事では、コーヒーを淹れる上でちょっぴり気になる「炭酸ガス」と「抽出速度」の関係について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。...
焙煎の基礎知識 深煎り焦げ香の見極め
深煎りコーヒー、焦げ香と香ばしさを見極めるための教科書深煎りコーヒーの奥深い世界へようこそ！ 深煎りコーヒーはその力強い風味と独特の苦味で、多くのコーヒー愛好家を魅了しています。しかし、深煎りコーヒーを語る上で避けて通れないのが「焦げ」の問...
コーヒー基礎知識 豆のサイズが味に与える影響
コーヒー豆のサイズが味に与える影響｜スクリーンサイズと焙煎ムラの関係コーヒーの世界へようこそ！☕ 今回は、ちょっとマニアックなコーヒー豆の「サイズ」について掘り下げていきましょう。普段、コーヒーを淹れる時に豆のサイズを意識することは少ないか...