スペシャリティコーヒー カッピングスコアの書き方
カッピングスコアの書き方：コーヒーの香味を数値で記録しようコーヒーの世界へようこそ！これまで様々なコーヒーを試してきたあなたなら、きっと「もっと深くコーヒーを知りたい」「自分の言葉で香味を表現できるようになりたい」と感じていることでしょう。...
スペシャリティコーヒー 
コーヒーの成分 抽出比率と濃度の関係
抽出比率と濃度の関係｜コーヒーを美味しくする黄金比とは？「今日のコーヒー、ちょっと濃いな…」「なんだか薄くて、物足りない…」あなたは、そんな風に感じたことはありませんか？ コーヒーの味は、豆の種類や焙煎度合いだけでなく、抽出比率によって大き...
ドリッパー ハンドプレッソ
ハンドプレッソでいつでもどこでも本格エスプレッソ！コーヒー初心者のためのガイド「ハンドプレッソ」って聞いたことありますか？まるで魔法のような、持ち運びできるエスプレッソメーカーのことなんです。コーヒーを始めたばかりのあなたも、「エスプレッソ...
コーヒーの歴史・文化 コーヒーと文学者
コーヒーと文学者：名作の陰に隠された一杯コーヒーを片手に、本を開く。そんな時間は、至福のひとときですよね。実は、数々の名作を生み出した文豪たちもまた、コーヒーを愛していました。彼らはどんな時に、どんな風にコーヒーを飲んでいたのでしょうか？文...
コーヒー辞典 ダブルショット
コーヒー初心者のためのダブルショット講座：濃密な一杯を自宅で「ダブルショット」って、なんだかカッコイイ響きですよね。カフェでよく聞く言葉ですが、実は自宅でも手軽に楽しめるんです。この記事では、コーヒー初心者さんに向けて、ダブルショットの魅力...
カフェラテ ハニーバニララテ
とろける甘さ！ハニーバニララテの作り方 - コーヒー初心者の教科書ハニーバニララテで、ほっと一息。甘くて優しいカフェタイムこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーライフ楽しんでいますか？今回は、いつものカフェラテにちょっとアレンジを加え...
コーヒー豆の種類 急速昇温のリスク
急速昇温のリスク：コーヒー豆の内部未熟と外焦げを防ぐにははじめに：急速昇温は美味しいコーヒーの敵？コーヒー豆を焙煎する際、温度管理は非常に重要です。特に、焙煎開始から温度を急激に上昇させる「急速昇温」は、注意が必要です。なぜなら、急速昇温は...
コーヒー基礎知識 コーヒー粉の許容誤差を実験！
コーヒー粉、ちょっとくらい多くても大丈夫？粉量の許容誤差を実験してみよう！こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、コーヒーを淹れる時に誰もが一度はぶつかる疑問、「粉の量って、きっちり測らないとダメなの？」について、実験を通して解決して...
その他の器具 温度計付きドリッパーとは？選び方と使い方
温度計付きドリッパーって、どんなもの？コーヒーを淹れる時、「お湯の温度ってどれくらいがいいんだろう？」って悩んだこと、ありませんか？ そんなあなたにピッタリなのが、温度計付きドリッパーなんです！温度計付きドリッパーは、その名の通り、ドリッパ...