スペシャリティコーヒー ダイレクトトレードの課題
ダイレクトトレードの課題：品質保証とコストのバランスコーヒーの世界へようこそ！今回は、少し踏み込んだお話、「ダイレクトトレード」について解説します。ダイレクトトレードは、コーヒー豆の生産者と直接取引をする方法のこと。なんだか素敵な響きですよ...
スペシャリティコーヒー 
コーヒー豆の種類 水分率と焙煎ムラ
コーヒー豆の水分率と焙煎ムラ：美味しさを左右する隠れた要素こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの味を大きく左右する「コーヒー豆の水分率」について、一緒に学んでいきましょう。...
コーヒーの成分 粉と抽出時間の関係
粉と抽出時間の関係 | コーヒー初心者の教科書コーヒー粉の挽き方と抽出時間のヒミツを解き明かす！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、コーヒーを淹れる上でとっても大切な「粉の挽き方」と「抽出時間」の関係につい...
その他の器具 USB式コーヒーミル
コーヒーをどこでも手軽に！USB式コーヒーミルの魅力「いつでもどこでも、美味しいコーヒーが飲みたい！」そう思ったことはありませんか？そんなあなたにオススメしたいのが、USB式コーヒーミルです。今回は、コーヒー初心者さんでも安心して使えるUS...
コーヒーの歴史・文化 アジアのカフェ文化
アジアのカフェ文化：韓国・台湾・タイの魅力的な流れこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと足を伸ばして、アジアのカフェ文化に触れてみましょう。特に、韓国、台湾、タイという、個性豊かな3か国のカフェ文化を...
コーヒー辞典 アメリカンコーヒー
アメリカンコーヒーってどんなコーヒー？初心者でもわかる特徴と魅力「アメリカンコーヒー」って、喫茶店やカフェでよく見かけるメニューだけど、どんなコーヒーか知っていますか？名前は聞いたことあるけど、他のコーヒーとどう違うのか、いまいちピンとこな...
カフェラテ アップルパイラテ
アップルパイラテ：コーヒー初心者さんでも簡単！至福のデザート風ドリンク「コーヒーはちょっと苦くて苦手…」と思っているあなたも、大丈夫！今日は、まるでアップルパイを飲んでいるかのような、とびきり美味しいアップルパイラテの作り方をご紹介します。...
コーヒー豆の種類 ペルー産ティピカ
ペルー産ティピカ：クリーンで優しい甘みの秘密を解き明かすコーヒーの世界へようこそ！少しずつ、でも確実にコーヒーの魅力にハマってきているあなたへ、今回はちょっぴり特別なコーヒー豆、「ペルー産ティピカ」についてご紹介します。名前だけ聞くと難しそ...
スペシャリティコーヒー COE入賞豆の流通
COE入賞豆の流通：オークション価格と市場性を徹底解説コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりの皆さん、こんにちは！今回は、ちょっと奥深いけれど知っておくと面白い「COE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞豆」の流通について、特にオークション価格...