コーヒー基礎知識 苦味成分の種類
コーヒーの苦味成分を徹底解剖！カフェインだけじゃない、奥深い苦味の世界へコーヒーを口にした時、最初に感じるのがあの独特な「苦味」。でも、その苦味は一体どこから来ているのでしょうか？「カフェイン」という言葉を思い浮かべる人は多いと思いますが、...
コーヒー基礎知識 
ドリッパー ドリップスケール付きポット
ドリップスケール付きポット：注湯と計量を一体化！【コーヒー初心者向け】 ドリップスケール付きポット：注湯と計量を一体化！【コーヒー初心者向け】 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ドリップコーヒーを淹れる際...
コーヒー辞典 リストレット
リストレット：エスプレッソの奥深い世界への入り口コーヒーの世界へようこそ！このページでは、ちょっとおしゃれで奥深いコーヒー、「リストレット」について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。名前は難しいけど、実はとってもシンプルで美味し...
コーヒーの歴史・文化 ヨーロッパのコーヒーハウス
ヨーロッパのコーヒーハウス：啓蒙思想とカフェ文化コーヒーを片手に、知的な会話を交わす人々。そんな光景を思い浮かべる時、私たちはヨーロッパのコーヒーハウスの歴史を抜きにして語ることはできません。コーヒーは単なる飲み物ではなく、社会や文化、そし...
カフェラテ 黒糖シナモンラテ
黒糖シナモンラテでカフェ気分！初心者さんでも簡単レシピ黒糖シナモンラテでカフェ気分！初心者さんでも簡単レシピこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、いつものコーヒーにちょっとしたアレンジを加えるだけで、まるでカ...
コーヒー豆の種類 ルワンダ・ブルボン種
ルワンダ・ブルボン種：紅茶のような華やかさが魅力的なコーヒー豆を徹底解説コーヒーの世界へようこそ！たくさんの種類のコーヒー豆があって、どれを選んだら良いか迷ってしまいますよね。今回は、特に紅茶のような風味と華やかさが特徴的な「ルワンダ・ブル...
スペシャリティコーヒー ダイレクトトレードの課題
ダイレクトトレードの課題：品質保証とコストのバランスコーヒーの世界へようこそ！今回は、少し踏み込んだお話、「ダイレクトトレード」について解説します。ダイレクトトレードは、コーヒー豆の生産者と直接取引をする方法のこと。なんだか素敵な響きですよ...
コーヒー豆の種類 水分率と焙煎ムラ
コーヒー豆の水分率と焙煎ムラ：美味しさを左右する隠れた要素こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの味を大きく左右する「コーヒー豆の水分率」について、一緒に学んでいきましょう。...
コーヒーの成分 粉と抽出時間の関係
粉と抽出時間の関係 | コーヒー初心者の教科書コーヒー粉の挽き方と抽出時間のヒミツを解き明かす！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、コーヒーを淹れる上でとっても大切な「粉の挽き方」と「抽出時間」の関係につい...