コーヒーの歴史・文化 ベトナムコーヒーの発展
ベトナムコーヒーの発展 - コーヒー初心者の教科書 ベトナムコーヒーの発展 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ベトナムコーヒーの世界へようこそ。今回は、独特の風味と淹れ方で世界中のコーヒー好きを魅了するベトナムコーヒーについて、その発展の...
コーヒーの歴史・文化 
その他の器具 コールドブリューメーカー
コールドブリューメーカーで始める、香り高い水出しコーヒーの世界こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、暑い季節にぴったりな、香り高く、まろやかな味わいが楽しめる「コールドブリュー」、つまり水出しコーヒーを作るための「コールドブリューメ...
コーヒー基礎知識 クロロゲン酸とポリフェノール
コーヒーに含まれるクロロゲン酸とポリフェノール：健康効果を科学的に解説コーヒーを飲むと、なんだか体がシャキッとするだけでなく、健康にも良い影響があるって聞いたことありませんか？その秘密の一つが、コーヒーに含まれる「クロロゲン酸」と「ポリフェ...
カフェラテ 抹茶カフェモカ
抹茶カフェモカ：抹茶とチョコのハーモニーを楽しむ、初心者さん向けレシピこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、抹茶カフェモカって聞いたことありますか？抹茶とチョコレートの組み合わせがたまらない、ちょっと贅沢なドリンクなんです。今回は、そんな抹茶...
コーヒー豆の種類 エルサルバドル・ブルボン
コーヒー初心者さん、ようこそ！エルサルバドル・ブルボンの世界へ こんにちは！コーヒーの世界へ足を踏み入れたばかりのあなたに、今日はちょっと特別なコーヒー豆をご紹介します。その名も「エルサルバドル・ブルボン」。 名前からしてなんだかおしゃれで...
スペシャリティコーヒー カップオブエクセレンスの意義
カップオブエクセレンスの意義：コーヒー品質保証と国際評価の舞台コーヒーの世界には、たくさんの魅力的な制度やイベントがあります。その中でも、特にコーヒーの品質を保証し、国際的な評価を高める役割を果たしているのが「カップオブエクセレンス（Cup...
コーヒー豆の種類 火力調整と甘味の出方
火力調整と甘味の出方：コーヒーの風味を最大限に引き出す秘訣コーヒーの世界へようこそ！ちょっと慣れてきたかな？今回は、コーヒーの奥深さをさらに探求するために、焙煎における「火力調整」と、それがコーヒーの「甘味」にどう影響するかを一緒に見ていき...
コーヒーの成分 湯量と味の関係
コーヒーの湯量と味の関係：初心者でもわかる美味しいコーヒーの淹れ方こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、美味しいコーヒーの世界へようこそ！今回は、コーヒーの味を大きく左右する「湯量」について、わかりやすく解説していきます。湯量をコントロールす...
その他の器具 エアロプレスの特徴
エアロプレスの特徴｜短時間でクリーンな抽出を初心者にも分かりやすく解説こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、エアロプレスって聞いたことありますか？なんだか難しそうな名前だけど、実はとっても手軽でおいしいコーヒーが淹れられる便利な道具なんです。...