スペシャリティコーヒー 標高とコーヒー風味
標高とコーヒー風味の深淵：高地産豆が織りなす酸味と甘味の絶妙なハーモニーコーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと奥深いけれど知っておくとコーヒー選びがもっと楽しくなる「標高とコーヒー風味」の関係について、一緒に探求していきましょう。なぜ標...
スペシャリティコーヒー 
コーヒー辞典 ミディアムロースト
コーヒーの世界へようこそ！ミディアムローストってどんな味？コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりのあなた、こんにちは！たくさんの種類のコーヒーがあって、何を選んだらいいか迷ってしまいますよね。今回は、コーヒーの焙煎度合いの一つであるミディアム...
コーヒー豆の種類 熱伝導と対流の違い
熱伝導と対流の違い：焙煎の進行と香味への影響【コーヒー中級者向け】コーヒーの焙煎は、豆に熱を加えて様々な化学反応を起こし、香りや味を引き出す重要な工程です。この熱を加える方法には、大きく分けて「熱伝導」と「対流」の2種類があります。今回は、...
カフェラテ ジンジャーブレッドラテ
ジンジャーブレッドラテで冬を暖かく！初心者でも簡単レシピとアレンジ冬のカフェの定番といえば、ジンジャーブレッドラテ。あのスパイシーで甘い香りに、心も体も温まりますよね。でも、お店で飲むだけじゃもったいない！実は、お家でも簡単に、しかも本格的...
コーヒーの歴史・文化 ベトナムコーヒーの発展
ベトナムコーヒーの発展 - コーヒー初心者の教科書 ベトナムコーヒーの発展 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ベトナムコーヒーの世界へようこそ。今回は、独特の風味と淹れ方で世界中のコーヒー好きを魅了するベトナムコーヒーについて、その発展の...
その他の器具 コールドブリューメーカー
コールドブリューメーカーで始める、香り高い水出しコーヒーの世界こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、暑い季節にぴったりな、香り高く、まろやかな味わいが楽しめる「コールドブリュー」、つまり水出しコーヒーを作るための「コールドブリューメ...
コーヒー基礎知識 クロロゲン酸とポリフェノール
コーヒーに含まれるクロロゲン酸とポリフェノール：健康効果を科学的に解説コーヒーを飲むと、なんだか体がシャキッとするだけでなく、健康にも良い影響があるって聞いたことありませんか？その秘密の一つが、コーヒーに含まれる「クロロゲン酸」と「ポリフェ...
カフェラテ 抹茶カフェモカ
抹茶カフェモカ：抹茶とチョコのハーモニーを楽しむ、初心者さん向けレシピこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、抹茶カフェモカって聞いたことありますか？抹茶とチョコレートの組み合わせがたまらない、ちょっと贅沢なドリンクなんです。今回は、そんな抹茶...
コーヒー豆の種類 エルサルバドル・ブルボン
コーヒー初心者さん、ようこそ！エルサルバドル・ブルボンの世界へ こんにちは！コーヒーの世界へ足を踏み入れたばかりのあなたに、今日はちょっと特別なコーヒー豆をご紹介します。その名も「エルサルバドル・ブルボン」。 名前からしてなんだかおしゃれで...