コーヒー豆の種類 メイラード反応の進行
コーヒーの香ばしさの秘密 - メイラード反応の進行を徹底解説コーヒーを淹れるとき、あの何とも言えない香ばしさに包まれませんか？ その香ばしさ、実は「メイラード反応」という化学反応が深く関わっているんです。今回は、コーヒーの風味を語る上で欠か...
コーヒー豆の種類 
コーヒー基礎知識 ブレンドとシングルの違い
コーヒー初心者のためのブレンドとシングルの違い：味の安定性と個性を知るコーヒーの世界へようこそ！☕️✨ この記事では、コーヒー選びでよく耳にする「ブレンド」と「シングルオリジン」の違いについて、初心者さんにも分かりやすく解説していきます。ど...
その他の器具 サイフォンのアルコールランプ
サイフォンのアルコールランプ：コーヒー抽出を支える小さな炎の秘密こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、サイフォンコーヒーの世界へようこそ！今回は、サイフォン抽出に欠かせない、アルコールランプについて深く掘り下げて解説します。サイフォンは、理科...
コーヒー豆の種類 イエメン・モカマタリ
イエメン・モカマタリ：チョコレートとスパイスが織りなす魅惑のコーヒー体験コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっぴり背伸びして、奥深い味わいが魅力の「イエメン・モカマタリ」というコーヒーについてご紹介します。「名前は聞いたことがあるけど、ど...
スペシャリティコーヒー 標高とコーヒー風味
標高とコーヒー風味の深淵：高地産豆が織りなす酸味と甘味の絶妙なハーモニーコーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと奥深いけれど知っておくとコーヒー選びがもっと楽しくなる「標高とコーヒー風味」の関係について、一緒に探求していきましょう。なぜ標...
コーヒー辞典 ミディアムロースト
コーヒーの世界へようこそ！ミディアムローストってどんな味？コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりのあなた、こんにちは！たくさんの種類のコーヒーがあって、何を選んだらいいか迷ってしまいますよね。今回は、コーヒーの焙煎度合いの一つであるミディアム...
コーヒー豆の種類 熱伝導と対流の違い
熱伝導と対流の違い：焙煎の進行と香味への影響【コーヒー中級者向け】コーヒーの焙煎は、豆に熱を加えて様々な化学反応を起こし、香りや味を引き出す重要な工程です。この熱を加える方法には、大きく分けて「熱伝導」と「対流」の2種類があります。今回は、...
カフェラテ ジンジャーブレッドラテ
ジンジャーブレッドラテで冬を暖かく！初心者でも簡単レシピとアレンジ冬のカフェの定番といえば、ジンジャーブレッドラテ。あのスパイシーで甘い香りに、心も体も温まりますよね。でも、お店で飲むだけじゃもったいない！実は、お家でも簡単に、しかも本格的...
コーヒーの歴史・文化 ベトナムコーヒーの発展
ベトナムコーヒーの発展 - コーヒー初心者の教科書 ベトナムコーヒーの発展 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ベトナムコーヒーの世界へようこそ。今回は、独特の風味と淹れ方で世界中のコーヒー好きを魅了するベトナムコーヒーについて、その発展の...