抽出器具・道具 メッシュサイズの違い
コーヒーフィルター、メッシュサイズの違いって？金属フィルターで変わる味の秘密こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっとマニアックな、でも知っておくとコーヒーがもっと楽しくなる「金属フィルターのメッシュサイ...
抽出器具・道具 
ラテ・アレンジコーヒー ティラミスラテ
まるでデザート！簡単「ティラミスラテ」で至福のコーヒータイムを☕「今日はちょっと贅沢したいな…」そんな気分のあなたに、とっておきのレシピをご紹介します。その名も「ティラミスラテ」！あの人気のデザート、ティラミスをイメージした、甘くてちょっぴ...
コーヒーの歴史・文化 中南米コーヒー農園の形成史
中南米コーヒー農園の形成史：植民地時代の土地制度と生産構造こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は少し踏み込んで、皆さんが普段飲んでいるコーヒーが、どのような歴史を経て私たちの手元に届くようになったのか、そのルー...
コーヒー辞典 スモーキー
コーヒーの個性、スモーキーフレーバーってどんな味？初心者さんにもわかりやすく解説！「スモーキーなコーヒー」って、なんだかカッコいい響きですよね。でも、コーヒーを飲み始めたばかりのあなたは、「スモーキーってどんな味？」って思っているかもしれま...
スペシャリティコーヒー 発酵香の種類
コーヒーの発酵香を深く知る：アナエロビックとカーボニックの傾向 | コーヒー初心者の教科書/* Cocoon向けの基本的なスタイル */body { font-family: sans-serif; line-height: 1.6; ma...
焙煎の基礎知識 焙煎中の水分排出率
焙煎中の水分排出率：コーヒー豆の奥深さに触れる【上級者向け】 こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、少しレベルアップして、焙煎中の水分排出率という、ちょっぴりマニアックだけど、コーヒーの奥深さを知る上でとても大切なテーマ...
コーヒー豆の種類 コロンビア・タビ種
コロンビア・タビ種：甘さと酸味の絶妙なバランスを味わうコーヒーの世界へようこそ！このページでは、コロンビアの魅力的なコーヒー豆、タビ種についてご紹介します。タビ種は、その強い甘味とクリアな酸味で、多くのコーヒー愛好家を魅了しています。少しマ...
コーヒー基礎知識 コーヒーの油脂成分
コーヒーの油脂成分って何？風味への影響を徹底解説！コーヒーの油脂成分って何？風味への影響を徹底解説！こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！☕ 今回は、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの風味を語る上でとっても大切な「油脂成分」について、一緒...
ハンドドリップ 攪拌回数の違いを検証
コーヒー攪拌、たった数回の違いで味が激変！？ 0回・1回・3回で徹底検証！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、コーヒーを淹れる際に意外と見落としがちな「攪拌（かくはん）」、つまり混ぜる回数にスポットライトを...