スペシャリティコーヒー ダイレクトトレード事例
ダイレクトトレードコーヒーとは？農園とロースターを繋ぐ、特別な一杯を味わう「ダイレクトトレードコーヒー」って、なんだかカッコイイ響きですよね！コーヒーの世界には様々な取引方法があるんですが、ダイレクトトレードはその中でも、農園とロースター（...
スペシャリティコーヒー 
焙煎の基礎知識 急速昇温と緩慢昇温の違い
急速昇温と緩慢昇温の違い：コーヒーのフレーバーを左右する温度管理コーヒーの世界へようこそ！このページでは、ちょっと奥深いコーヒーの淹れ方、特に「急速昇温」と「緩慢昇温」という、お湯の温度を上げるスピードの違いが、コーヒーの味わいにどんな影響...
コーヒー豆の種類 中国・雲南省の豆
中国・雲南省のコーヒー豆：知られざる魅力と品質向上の秘密コーヒーの世界へようこそ！ 今回は、ちょっとマニアックだけど、知れば知るほど面白い、中国・雲南省のコーヒー豆についてご紹介します。近年、目覚ましい品質向上を遂げている雲南省のコーヒー。...
コーヒーの成分 カフェイン含有量の目安
コーヒーのカフェイン含有量：種類別・抽出方法別の目安を徹底解説！「朝の一杯は欠かせない！」「仕事中に眠気覚ましに飲む！」そんな風に、私たちの生活に深く根付いているコーヒー。でも、コーヒーに含まれるカフェインについて、詳しく知っている人は意外...
ハンドドリップ 二段注湯と三段注湯の比較
二段注湯と三段注湯の比較：ハンドドリップで味わう、段数ごとの味の違いこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ハンドドリップの世界へようこそ。今回は、ハンドドリップの基本テクニックである「注湯」に焦点を当て、特に「二段注湯」と「三段注湯」の違いに...
ドリッパー ペーパーフィルター厚み比較
ペーパーフィルター厚み比較｜コーヒー初心者の教科書 ペーパーフィルター厚み比較｜コーヒー初心者の教科書 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ペーパーフィルターって、どれも同じに見えますよね？ でも実は、厚みが違うものが存在して、それがコーヒ...
カフェラテ 黒糖ラテの作り方
黒糖ラテの作り方｜初心者でも簡単！カフェの味をご自宅で「今日はちょっと特別なコーヒーを楽しみたいけど、お店に行くのは面倒だな…」そんな風に思ったことはありませんか？ 実は、お家でもカフェで飲むような美味しいラテが簡単に作れるんです。今回は、...
コーヒーの歴史・文化 ブラジル独立とコーヒー輸出
ブラジル独立とコーヒー輸出：19世紀のコーヒー輸出拡大史こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、少し歴史を紐解いて、ブラジルのコーヒーが世界を席巻するようになった19世紀の物語を見ていきましょう。まるで歴史の授...
コーヒー辞典 ピーベリーとは？
コーヒー豆の宝石？ピーベリーとは何かを徹底解説！コーヒーの世界へようこそ！たくさんの種類のコーヒー豆があって、何から知ればいいのか迷ってしまいますよね。今回は、ちょっと変わった形のコーヒー豆、「ピーベリー」について、コーヒー初心者のあなたに...