コーヒーの歴史・文化 昭和の純喫茶と学生文化
昭和の純喫茶と学生文化：1970年代、青春の香りが漂う場所こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと特別な時間旅行にご案内します。舞台は1970年代の日本。特に、学生文化と深く結びついていた「純喫茶」と呼...
コーヒーの歴史・文化 
コーヒー辞典 クレマとは？
クレマってなに？エスプレッソの魅力を知る第一歩こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、クレマって聞いたことありますか？ カフェでエスプレッソを頼むと、表面にふわっとした泡が乗っていますよね。あれがクレマなんです。 今回は、クレマについて、その正...
スペシャリティコーヒー ゲイシャ品種の評価基準
ゲイシャ品種の評価基準 | コーヒー初心者の教科書 ゲイシャ品種の評価基準 こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、コーヒーの世界でも特別な存在、ゲイシャ品種について、その評価基準を詳しく解説していきます。ゲイシャと聞くと...
焙煎の基礎知識 冷却速度と香味保持
冷却速度と香味保持：30秒 vs 2分、コーヒーの香りを最大限に引き出す方法コーヒーを淹れた後、あなたはどのように冷ましていますか？ 「熱いからちょっと置いておこう」と、そのまま放置していませんか？ 実は、コーヒーの冷却速度は、その後の香り...
コーヒー豆の種類 インドネシア・マンデリンの特徴
インドネシア・マンデリンの特徴 | コーヒー初心者の教科書/* Cocoon向けの基本スタイル（必要に応じて追加） */body { font-family: sans-serif; line-height: 1.6; margin: 0;...
コーヒーの成分 コーヒーの甘味成分とは
コーヒーの甘味成分とは？知っておきたい甘さの秘密を徹底解説コーヒーを飲むとき、「あ、このコーヒーちょっと甘いな」と感じること、ありませんか？ コーヒーって苦いイメージがあるかもしれませんが、実は色々な甘味成分が含まれているんです。今回は、コ...
ハンドドリップ バイパス法の実践
バイパス法の実践：濃いコーヒーを自分好みに調整する秘訣「バイパス法」って聞いたことありますか？なんだか難しそうな名前ですが、実はとっても簡単で、コーヒー初心者さんにもおすすめのテクニックなんです。この方法を使えば、濃すぎるコーヒーを薄めて、...
ドリッパー 金属メッシュフィルターの特性
金属メッシュフィルターの特性｜オイル分を楽しむコーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと通な抽出器具「金属メッシュフィルター」について、深掘りしていきましょう。ペーパーフィルターとは一味違う、独特の風味と特性を持つ金属メッシュフィルター。そ...
カフェラテ ストロベリーラテ
おうちで簡単！絶品ストロベリーラテの作り方【初心者さん向けレシピ】「今日はちょっと特別なカフェ気分を味わいたいな…」そう思ったことはありませんか？ そんなあなたにおすすめなのが、甘酸っぱくて見た目も可愛いストロベリーラテです！お店で飲むのも...