焙煎の基礎知識 二段階焙煎の方法
二段階焙煎：コーヒーの奥深さを探求するコーヒーの世界へようこそ！ 今回は、ちょっと上級者向けの焙煎テクニック、「二段階焙煎」について深く掘り下げていきましょう。二段階焙煎とは、その名の通り、コーヒー豆を二度に分けて焙煎する方法です。 一度焙...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 ブルンジ産カトゥーラ種
ブルンジ産カトゥーラ種：スパイスと酸味が織りなす、魅惑のコーヒー体験こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそ「コーヒー初心者の教科書」へ！今回は、ちょっぴり冒険したいあなたにおすすめの、ブルンジ産カトゥーラ種についてご紹介します。「ブル...
コーヒーの成分 酸化と劣化のプロセス
コーヒー初心者の教科書：酸化と劣化のプロセス、保存条件による違いを解説コーヒーの世界へようこそ！☕ この記事では、コーヒー豆や粉がどのように酸化し、劣化していくのか、そしてその過程で味がどう変わるのかをやさしく解説します。さらに、コーヒーを...
ハンドドリップ 一杯抽出と大量抽出の違い
一杯抽出と大量抽出の違いを徹底解説！初心者でもわかるコーヒーの奥深さコーヒーの世界へようこそ！☕️ この記事では、コーヒーを淹れる上で大切な「一杯抽出」と「大量抽出」の違いについて、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。それぞれのメリ...
ドリッパー ドリップスケールの必要性
ドリップスケールって本当に必要なの？コーヒー初心者が知っておくべきこと「ドリップスケールって、なんだか難しそう…」「コーヒーを淹れるのに、そんなものまで必要なの？」コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりのあなたは、そう思っているかもしれません...
カフェラテ ハニージンジャーラテ
ハニージンジャーラテ： 蜂蜜と生姜で心も体も温まる、冬の優しいアレンジコーヒーこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、寒い冬、ほっと温まる一杯が恋しくなりませんか？ 今回は、いつものカフェラテにちょっとしたアレンジを加えて、心も体も温まる「ハニ...
コーヒーの歴史・文化 カフェと文学
カフェと文学：文豪たちが愛したコーヒーの世界へ カフェと文学：文豪たちが愛したコーヒーの世界へ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。 今回のテーマはちょっと趣向を変えて、「カフェと文学」。 文豪たちがコーヒーを愛し...
コーヒー辞典 リストレットとは？
リストレットとは？コーヒー初心者のためのやさしい解説コーヒーの世界へようこそ！「リストレット」という言葉を聞いたことがありますか？なんだか難しそうに聞こえるかもしれませんが、大丈夫。この記事では、コーヒー初心者さんでもわかるように、リストレ...
スペシャリティコーヒー ダブルファーメンテーション
ダブルファーメンテーションとは？コーヒー豆の2段階発酵を徹底解説 はじめに：コーヒーの世界は奥深い！ コーヒーの世界へようこそ！あなたはもう、コーヒーの奥深さに魅せられていることでしょう。 シングルオリジンやブレンド、浅煎り深煎りなど、様々...