その他の器具 大型ロースターの特徴
大型ロースターの特徴 | コーヒー初心者の教科書 大型ロースターの特徴こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、少し上級者向けの内容として、大型ロースター、特に業務用の大型焙煎機について深掘りしていきたいと思います。カフェや...
その他の器具 カフェラテ カカオニブラテ
コーヒーの新境地！カカオニブラテでほろ苦い大人の時間こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、いつものコーヒーにちょっとした変化を加えて、特別な一杯を作り出す「カカオニブラテ」をご紹介します。カカオニブのほろ苦さ...
コーヒーの歴史・文化 トルココーヒーと文化遺産
トルココーヒーと文化遺産 | コーヒー初心者の教科書 トルココーヒーと文化遺産 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、少しディープなコーヒーの世界へ足を踏み入れてみませんか？今回は、ただの飲み物ではない、文化そのものと言える「トルココーヒー」...
コーヒー辞典 カプチーノとは？
カプチーノとは？初心者でもわかる！基本から美味しい飲み方まで徹底解説「カプチーノ」ってカフェでよく見かけるけど、どんな飲み物か知っていますか？ふわふわのミルクが乗っていて、なんだかおしゃれなイメージですよね。今回は、コーヒー初心者さんでもわ...
スペシャリティコーヒー カッピングスコアの見方
カッピングスコアの見方 - コーヒー初心者の教科書 /* ここにCocoon向けの基本的なスタイルを記述できますが、今回は省略します */ カッピングスコアの見方 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとだけレベルアップして、...
焙煎の基礎知識 チャフ処理方法
コーヒー焙煎の悩みを解決！チャフ処理方法の完全ガイドコーヒー焙煎を始めると必ず出てくる悩み、それが「チャフ」です。焙煎中に豆から剥がれ落ちる薄い皮のことで、放っておくと色々な問題を引き起こす厄介者。でも大丈夫！この記事では、チャフの正体から...
コーヒー豆の種類 ハワイ・コナの特徴
ハワイ・コナの特徴 | 柔らかな酸味と香りに包まれる至福の一杯「コーヒー初心者の教科書」へようこそ！今回は、コーヒー好きなら一度は飲んでみたい憧れのコーヒー、ハワイ・コナについて深掘りしていきます。コナコーヒーは、その独特の風味と希少性から...
コーヒー基礎知識 豆の水分率の影響
コーヒー豆の水分率が味を左右する？焙煎度合いとの関係も解説コーヒーの世界へようこそ！美味しいコーヒーを追求していくと、様々な要素が味に影響を与えていることに気づきますよね。その中でも、今回はちょっと奥深い「コーヒー豆の水分率」について解説し...
ハンドドリップ 攪拌の有無での味比較
コーヒー攪拌の有無で味が変わる？抽出の違いを徹底比較【初心者向け】コーヒーの世界へようこそ！☕ この記事では、コーヒーを淹れる際のちょっとした疑問、「攪拌（かくはん）って必要なの？」「攪拌すると味が変わるって本当？」について、初心者さんにも...