コーヒーの歴史・文化 アメリカ独立とコーヒー
アメリカ独立とコーヒー：ボストン茶会事件がもたらした意外な変化こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は、少し変わった視点からコーヒーの歴史を紐解いていきたいと思います。舞台は18世紀のアメリカ、テーマは「アメリカ...
コーヒーの歴史・文化 
コーヒー辞典 カフェラテとは？
カフェラテとは？初心者でもわかる基本と美味しい飲み方「カフェラテってカフェでよく見かけるけど、どんな飲み物なんだろう？」あなたはそう思っていませんか？ カフェラテは、コーヒー初心者さんにも親しみやすい、ミルクたっぷりの優しい味わいのコーヒー...
スペシャリティコーヒー ナチュラル精製の特徴
コーヒー好きなら知っておきたい！ナチュラル精製の奥深さこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、コーヒーの精製方法の中でも、特に個性的なナチュラル精製について、ちょっと詳しく見ていきましょう。これまでウォッシュド...
焙煎の基礎知識 豆の色度計測
コーヒー豆の色度計測：数値で焙煎度を理解する こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの焙煎度を科学的に理解するための「色度計測」について解説します。色度計という機械を使って、コーヒー豆の色を数値化し...
コーヒー豆の種類 パナマ・カトゥアイ種
パナマ・カトゥアイ種：バランスの取れた味わいを追求するあなたへコーヒーの世界へようこそ！ さまざまな品種を試していくうちに、きっとあなたの特別な一杯が見つかるはずです。今回は、中級者の方にもおすすめしたい、パナマ産のカトゥアイ種について、そ...
コーヒー基礎知識 メラノイジンの役割
コーヒーの奥深さを知る：メラノイジンの役割と甘味への影響コーヒーの世界へようこそ！コーヒーの魅力は、その複雑な風味にあります。今回は、その風味の中でも特に重要な要素の一つである「メラノイジン」について、少し詳しく解説していきましょう。メラノ...
アイスコーヒー 冷水と熱湯のブレンド抽出
冷水と熱湯のブレンド抽出：温度が織りなすコーヒーの奥深い世界へコーヒーの世界へようこそ！ 今回は、ちょっとユニークな抽出方法「冷水と熱湯のブレンド抽出」について解説します。 コーヒーの奥深さを知る一歩として、ぜひチャレンジしてみてください。...
その他の器具 大型ロースターの特徴
大型ロースターの特徴 | コーヒー初心者の教科書 大型ロースターの特徴こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、少し上級者向けの内容として、大型ロースター、特に業務用の大型焙煎機について深掘りしていきたいと思います。カフェや...
カフェラテ カカオニブラテ
コーヒーの新境地！カカオニブラテでほろ苦い大人の時間こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、いつものコーヒーにちょっとした変化を加えて、特別な一杯を作り出す「カカオニブラテ」をご紹介します。カカオニブのほろ苦さ...