コーヒー豆の種類 エルサルバドル・パカマラ
エルサルバドル・パカマラ：コーヒー通が愛する、特別な一粒を徹底解説「エルサルバドル・パカマラ」というコーヒー豆をご存知ですか？ コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりだと、聞き慣れない名前かもしれませんね。 でも、もしあなたが「もっと深くコー...
コーヒー豆の種類 
コーヒー基礎知識 挽き目と滲出速度
コーヒー初心者の教科書：挽き目と抽出速度の関係を徹底解説！ コーヒーの世界へようこそ！これから一緒に、奥深いコーヒーの知識を学んでいきましょう。今回のテーマは「挽き目と抽出速度」。コーヒーの味を大きく左右する、とっても大切な要素なんです。コ...
淹れ方ガイド 繰り返し抽出の味変化
同じコーヒー豆で何回も抽出したら味がどう変わる？ コーヒー豆を最後まで楽しむ方法こんにちは！ コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！ 今回は、ちょっと気になる疑問「同じコーヒー豆で何回も抽出したら味がどう変わるの？」について、じ...
抽出器具・道具 メッシュサイズの違い
コーヒーフィルター、メッシュサイズの違いって？金属フィルターで変わる味の秘密こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっとマニアックな、でも知っておくとコーヒーがもっと楽しくなる「金属フィルターのメッシュサイ...
ラテ・アレンジコーヒー ティラミスラテ
まるでデザート！簡単「ティラミスラテ」で至福のコーヒータイムを☕「今日はちょっと贅沢したいな…」そんな気分のあなたに、とっておきのレシピをご紹介します。その名も「ティラミスラテ」！あの人気のデザート、ティラミスをイメージした、甘くてちょっぴ...
コーヒーの歴史・文化 中南米コーヒー農園の形成史
中南米コーヒー農園の形成史：植民地時代の土地制度と生産構造こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は少し踏み込んで、皆さんが普段飲んでいるコーヒーが、どのような歴史を経て私たちの手元に届くようになったのか、そのルー...
コーヒー辞典 スモーキー
コーヒーの個性、スモーキーフレーバーってどんな味？初心者さんにもわかりやすく解説！「スモーキーなコーヒー」って、なんだかカッコいい響きですよね。でも、コーヒーを飲み始めたばかりのあなたは、「スモーキーってどんな味？」って思っているかもしれま...
スペシャリティコーヒー 発酵香の種類
コーヒーの発酵香を深く知る：アナエロビックとカーボニックの傾向 | コーヒー初心者の教科書/* Cocoon向けの基本的なスタイル */body { font-family: sans-serif; line-height: 1.6; ma...
焙煎の基礎知識 焙煎中の水分排出率
焙煎中の水分排出率：コーヒー豆の奥深さに触れる【上級者向け】 こんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、少しレベルアップして、焙煎中の水分排出率という、ちょっぴりマニアックだけど、コーヒーの奥深さを知る上でとても大切なテーマ...