コーヒーの成分 脂質と風味
コーヒーの風味を左右する秘密兵器？脂質と香りの深～い関係 「今日のコーヒー、なんだか香りが弱いな…」「このコーヒー、どうしてこんなに香ばしいんだろう？」そんな風に思ったことはありませんか？実は、コーヒーの香りの奥深さには、脂質が深く関わって...
コーヒーの成分 ハンドドリップ 蒸らしなし抽出と比較
蒸らしなしでコーヒーを淹れるのはアリ？ 蒸らしありとの違いを徹底比較！コーヒーを淹れるとき、必ずと言っていいほど出てくる「蒸らし」という工程。「蒸らしって何のためにするの？」「蒸らしなしでも美味しく淹れられるの？」そんな疑問を持ったことはあ...
その他の器具 高性能グラインダーの特徴
高性能グラインダーの特徴：均一粒度と低摩擦熱が鍵「コーヒーの世界へようこそ！」と言いたいところですが、この記事を読んでいるあなたは、すでにコーヒーの奥深さに足を踏み入れていることでしょう。今回は、さらに上のレベルを目指すあなたに向けて、高性...
カフェラテ 黒みつラテ
黒みつラテ：コーヒー初心者のための和風アレンジレシピ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、いつものラテをちょっと特別なものにする「黒みつラテ」のレシピをご紹介します。黒みつシロップを使った、どこか懐かしい和...
コーヒーの歴史・文化 冷戦期の缶コーヒー流行
冷戦期の缶コーヒー流行：自動販売機の普及背景冷戦時代の缶コーヒーブーム：自販機が社会を変えた？こんにちは、コーヒー初心者の皆さん！ 今回はちょっと視点を変えて、缶コーヒーが日本で大流行した冷戦時代にタイムスリップしてみましょう。 今では当た...
コーヒー辞典 コーヒーベルトとは？
コーヒーベルトとは？コーヒーの美味しさを育む魔法の場所を大解説！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそいらっしゃいました！ 今回は、コーヒー好きなら一度は耳にしたことがあるかもしれない「コーヒーベルト」について、とーっても分かりやすく...
スペシャリティコーヒー マイクロロット流通
知っておきたいマイクロロット流通：コーヒー豆の希少性と市場価値 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとマニアックだけど、知っておくとコーヒーがもっと楽しくなる「マイクロロット流通」について解説します。マイクロロットって、なん...
焙煎の基礎知識 投入量と焙煎プロファイル
投入量と焙煎プロファイル：500gと1kgで何が変わる？こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、焙煎の世界へようこそ！今回は、ちょっとだけステップアップして、投入量と焙煎プロファイルの関係についてお話したいと思います。特に、500gと1kgとい...
コーヒー豆の種類 ボリビア・ティピカ種
ボリビア・ティピカ種：コーヒーの奥深さを知る旅へボリビア・ティピカ種：コーヒーの奥深さを知る旅へはじめに：ちょっと特別なコーヒー豆のお話こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと特別なコーヒー豆、「ボリビア・ティピカ種」について...