コーヒー辞典 バリスタとは？
バリスタとは？コーヒーの世界を深く知るための入門書「バリスタ」って、なんだかカッコいい響きですよね！カフェで美味しいコーヒーを淹れてくれる人、というイメージを持っている方も多いのではないでしょうか？ でも、実は奥深い知識と技術を持った、コー...
コーヒー辞典 
スペシャリティコーヒー ダブルファーメンテーションの評価
ダブルファーメンテーションの評価：複雑な風味とリスク要因こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと上級者向けのテーマ「ダブルファーメンテーション」について、一緒に学んでいきましょう。「ダブルファーメンテーション」って、なんだか呪...
焙煎の基礎知識 熱伝導と熱風の違い
コーヒー豆焙煎の奥深さ：熱伝導と熱風の違いを徹底解説！ コーヒー豆焙煎の奥深さ：熱伝導と熱風の違いを徹底解説！ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回のテーマは、ちょっとマニアックですが、焙煎の基本となる「熱伝導と熱風」の違いについてで...
コーヒー豆の種類 ジャワ島産アラビカ
ジャワ島産アラビカ：スパイシーな大地が育む、重厚な一杯を深掘りコーヒーの世界へようこそ！今回のテーマは、インドネシア・ジャワ島で育まれたアラビカコーヒーです。「ジャワ」と聞くと、コーヒー好きならずともピンとくる人もいるのではないでしょうか。...
コーヒーの成分 脂質と風味
コーヒーの風味を左右する秘密兵器？脂質と香りの深～い関係 「今日のコーヒー、なんだか香りが弱いな…」「このコーヒー、どうしてこんなに香ばしいんだろう？」そんな風に思ったことはありませんか？実は、コーヒーの香りの奥深さには、脂質が深く関わって...
ハンドドリップ 蒸らしなし抽出と比較
蒸らしなしでコーヒーを淹れるのはアリ？ 蒸らしありとの違いを徹底比較！コーヒーを淹れるとき、必ずと言っていいほど出てくる「蒸らし」という工程。「蒸らしって何のためにするの？」「蒸らしなしでも美味しく淹れられるの？」そんな疑問を持ったことはあ...
その他の器具 高性能グラインダーの特徴
高性能グラインダーの特徴：均一粒度と低摩擦熱が鍵「コーヒーの世界へようこそ！」と言いたいところですが、この記事を読んでいるあなたは、すでにコーヒーの奥深さに足を踏み入れていることでしょう。今回は、さらに上のレベルを目指すあなたに向けて、高性...
カフェラテ 黒みつラテ
黒みつラテ：コーヒー初心者のための和風アレンジレシピ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、いつものラテをちょっと特別なものにする「黒みつラテ」のレシピをご紹介します。黒みつシロップを使った、どこか懐かしい和...
コーヒーの歴史・文化 冷戦期の缶コーヒー流行
冷戦期の缶コーヒー流行：自動販売機の普及背景冷戦時代の缶コーヒーブーム：自販機が社会を変えた？こんにちは、コーヒー初心者の皆さん！ 今回はちょっと視点を変えて、缶コーヒーが日本で大流行した冷戦時代にタイムスリップしてみましょう。 今では当た...