焙煎の基礎知識 焙煎機の素材の違い
コーヒー焙煎機、素材の違いを知って風味を深める：鉄製vsステンレス製コーヒー焙煎の世界へようこそ！奥深いコーヒーの世界をさらに楽しむために、今回はちょっとマニアックな「焙煎機の素材」について解説していきます。特に、よく使われる「鉄製」と「ス...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 ホンジュラス・ブルボン
ホンジュラス・ブルボン：柔らかい酸味と軽やかな甘みを楽しむコーヒーの世界へようこそ！今回は、ホンジュラスのブルボン種について、その魅力に迫っていきましょう。コーヒーを飲み慣れてきたあなたにとって、きっと新しい発見があるはずです。ホンジュラス...
コーヒーの成分 豆の粒度と抽出効率
コーヒー豆の粒度と抽出効率：初心者でもわかる挽き方の違いこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーを淹れる上でとっても大切な「豆の粒度」について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。粒度とは、コーヒー豆を挽いたときの粉...
ハンドドリップ 蒸らし時間の最適値
蒸らし時間の最適値：コーヒー初心者さん向け教科書蒸らし時間の最適値：コーヒー初心者さん向け教科書コーヒーを淹れるとき、必ず行う「蒸らし」。でも、一体何秒蒸らせばいいの？そんな疑問を解決します！はじめに：蒸らしってなんで必要なの？コーヒーを美...
その他の器具 二重構造カップ
コーヒー初心者のための二重構造カップ入門：温かさも冷たさもキープ！ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。このページでは、コーヒーをより美味しく、より快適に楽しむための秘密兵器、二重構造カップについてご紹介します。名前は少し難しそうに聞こえ...
カフェラテ 黒糖抹茶ラテ
黒糖抹茶ラテ：初心者さんでも失敗しない、ほっこり和風カフェの味！ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、黒糖抹茶ラテって飲んだことありますか？抹茶のほろ苦さと黒糖の優しい甘さが絶妙にマッチして、まるで和風カフェにいるような気分になれるんです。...
コーヒーの歴史・文化 コーヒーとアメリカ開拓時代
コーヒーとアメリカ開拓時代：フロンティアの苦みと安らぎ「コーヒー、もう一杯いかがですか？」西部劇の映画やドラマで、そんなセリフを聞いたことはありませんか？ 広大な荒野、馬車の轍、焚火の煙…そして、傍らにはいつも湯気の立つコーヒー。アメリカ開...
コーヒー辞典 カフェインレスとは？
カフェインレスとは？デカフェとの違いをやさしく解説【初心者向け】コーヒーを飲み始めたばかりのあなたへ。カフェでメニューを見ていると「カフェインレス」や「デカフェ」という言葉を目にすることはありませんか？何が違うのか、どんな時に選べばいいのか...
スペシャリティコーヒー スコアリングシートの活用
スコアリングシートを活用してコーヒーの評価をレベルアップ！「コーヒーの世界をもっと深く知りたい！」そう思っている皆さん、こんにちは！今回は、コーヒーの評価方法をレベルアップさせるための秘密兵器、スコアリングシートについて解説していきます。ち...