コーヒーの歴史・文化 ベトナム戦争とコーヒー供給
ベトナム戦争とコーヒー供給：知られざるロブスタの歴史コーヒーを片手に、ちょっとだけ歴史の旅に出かけませんか？今回は、ベトナム戦争と、私たちが普段飲んでいるコーヒー、特にロブスタ種との意外な関係について、初心者さんにもわかりやすく解説していき...
コーヒーの歴史・文化 
コーヒー辞典 アフォガートとは？
アフォガートとは？初心者でも楽しめる簡単デザートコーヒー 「アフォガート」って聞いたことありますか？ちょっとおしゃれな名前ですが、実はとっても簡単に作れて美味しいデザートコーヒーなんです。今回は、コーヒー初心者さんでも分かりやすく、アフォガ...
スペシャリティコーヒー カフェプラクティス認証
カフェプラクティス認証ってなに？コーヒーの未来を考えるあなたへ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。このページでは、ちょっと耳慣れないかもしれないけど、とっても大切な カフェプラクティス認証 について、コーヒーを愛するあなたにわかりやすく...
焙煎の基礎知識 焙煎機の素材の違い
コーヒー焙煎機、素材の違いを知って風味を深める：鉄製vsステンレス製コーヒー焙煎の世界へようこそ！奥深いコーヒーの世界をさらに楽しむために、今回はちょっとマニアックな「焙煎機の素材」について解説していきます。特に、よく使われる「鉄製」と「ス...
コーヒー豆の種類 ホンジュラス・ブルボン
ホンジュラス・ブルボン：柔らかい酸味と軽やかな甘みを楽しむコーヒーの世界へようこそ！今回は、ホンジュラスのブルボン種について、その魅力に迫っていきましょう。コーヒーを飲み慣れてきたあなたにとって、きっと新しい発見があるはずです。ホンジュラス...
コーヒーの成分 豆の粒度と抽出効率
コーヒー豆の粒度と抽出効率：初心者でもわかる挽き方の違いこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーを淹れる上でとっても大切な「豆の粒度」について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。粒度とは、コーヒー豆を挽いたときの粉...
ハンドドリップ 蒸らし時間の最適値
蒸らし時間の最適値：コーヒー初心者さん向け教科書蒸らし時間の最適値：コーヒー初心者さん向け教科書コーヒーを淹れるとき、必ず行う「蒸らし」。でも、一体何秒蒸らせばいいの？そんな疑問を解決します！はじめに：蒸らしってなんで必要なの？コーヒーを美...
その他の器具 二重構造カップ
コーヒー初心者のための二重構造カップ入門：温かさも冷たさもキープ！ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。このページでは、コーヒーをより美味しく、より快適に楽しむための秘密兵器、二重構造カップについてご紹介します。名前は少し難しそうに聞こえ...
カフェラテ 黒糖抹茶ラテ
黒糖抹茶ラテ：初心者さんでも失敗しない、ほっこり和風カフェの味！ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、黒糖抹茶ラテって飲んだことありますか？抹茶のほろ苦さと黒糖の優しい甘さが絶妙にマッチして、まるで和風カフェにいるような気分になれるんです。...