焙煎の基礎知識 冷却方法の違い
冷却方法の違い：送風冷却と攪拌冷却を徹底比較！コーヒーを淹れる際、焙煎後の豆を冷却することは非常に重要です。なぜなら、焙煎によって豆の中に閉じ込められた熱を素早く取り除くことで、豆の風味を最大限に引き出し、望ましくない反応を抑えることができ...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 カメルーン産の特徴
カメルーン産コーヒーの特徴：ナッツの香ばしさと優しい酸味こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそ「コーヒー初心者の教科書」へ！今回は、ちょっと珍しい、でもとっても魅力的なコーヒー豆、カメルーン産コーヒーについて深掘りしていきましょう。カ...
コーヒーの成分 油分とクレマの関係
コーヒーの油分とクレマの関係：エスプレッソの泡はなぜできる？ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそいらっしゃいました。今回は、エスプレッソの魅力的な泡、「クレマ」について、ちょっと深掘りしてみましょう。エスプレッソを語る上で欠かせな...
ハンドドリップ ペーパーフィルターの厚みで比較
ペーパーフィルターの厚みで比較！コーヒーの味、どう変わる？【初心者向け】 「ペーパーフィルターって、どれも同じじゃないの？」コーヒーを始めたばかりのあなたは、そう思っていませんか？ 実は、ペーパーフィルターの厚みによって、コーヒーの味わいが...
その他の器具 自動ドリップマシン
コーヒー初心者の教科書：自動ドリップマシンで始める簡単コーヒーライフ 自動ドリップマシンで始める簡単コーヒーライフ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！☕️ 「コーヒーを淹れるのって難しそう…」と思っていませんか？...
カフェラテ 黒糖ジンジャーラテ
黒糖ジンジャーラテで心も体もポカポカに！初心者さん向け簡単レシピ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？今回は、いつものラテにちょっとしたアレンジを加えて、心も体も温まる「黒糖ジンジャーラテ」...
コーヒーの歴史・文化 ベトナム戦争とコーヒー供給
ベトナム戦争とコーヒー供給：知られざるロブスタの歴史コーヒーを片手に、ちょっとだけ歴史の旅に出かけませんか？今回は、ベトナム戦争と、私たちが普段飲んでいるコーヒー、特にロブスタ種との意外な関係について、初心者さんにもわかりやすく解説していき...
コーヒー辞典 アフォガートとは？
アフォガートとは？初心者でも楽しめる簡単デザートコーヒー 「アフォガート」って聞いたことありますか？ちょっとおしゃれな名前ですが、実はとっても簡単に作れて美味しいデザートコーヒーなんです。今回は、コーヒー初心者さんでも分かりやすく、アフォガ...
スペシャリティコーヒー カフェプラクティス認証
カフェプラクティス認証ってなに？コーヒーの未来を考えるあなたへ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。このページでは、ちょっと耳慣れないかもしれないけど、とっても大切な カフェプラクティス認証 について、コーヒーを愛するあなたにわかりやすく...