コーヒー基礎知識 香味成分の揮発性
コーヒーの香味成分、揮発性の秘密 - 淹れたての香りを逃さないために「コーヒーって、淹れたてが一番美味しい！」そう感じたことはありませんか？それは、コーヒーの香りを構成するたくさんの「香味成分」が、時間とともに変化してしまうからなんです。今...
コーヒー基礎知識 
淹れ方ガイド 抽出時間の誤差検証
コーヒー抽出時間、その誤差が味にどう影響する？【初心者向け徹底検証】こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、コーヒーを淹れる上で意外と奥深い「抽出時間」について、徹底的に検証していきたいと思います。「抽出時間っ...
抽出器具・道具 高圧抽出ノズル
高圧抽出ノズルで極める、コーヒーの濃厚な世界「高圧抽出ノズル」という言葉を聞いたことはありますか？ コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりのあなたには、少し難しく感じるかもしれませんね。でも大丈夫！ この記事では、高圧抽出ノズルがコーヒーにも...
ラテ・アレンジコーヒー モンブランラテ
まるでスイーツ！ 秋の味覚を味わう「モンブランラテ」レシピこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、秋の味覚、楽しんでいますか？ 今回は、まるでスイーツのような、栗の風味豊かな「モンブランラテ」のレシピをご紹介します。 ほっこりとした甘さと、コー...
コーヒーの歴史・文化 ベトナムの練乳コーヒー文化
ベトナムの練乳コーヒー文化 - コーヒー初心者の教科書 ベトナムの練乳コーヒー文化 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと変わった、でもとっても美味しいコーヒー文化をご紹介します。それは、ベトナムの練...
コーヒー辞典 ボディ
コーヒーの「ボディ」って何？初心者でもわかる味の表現 「今日のコーヒー、ボディがしっかりしてるね！」 カフェでこんな会話を聞いたことはありませんか？ コーヒーの「ボディ」って、なんだか難しそうな言葉ですよね。でも大丈夫！この記事では、コーヒ...
スペシャリティコーヒー ミルクとの相性が良い豆
ミルクとの相性が良いコーヒー豆は？初心者でもわかる選び方コーヒーの世界へようこそ！これから一緒に、ミルクと相性抜群のコーヒー豆を見つけていきましょう。コーヒー初心者さんでも大丈夫！難しいことは抜きにして、おいしいカフェラテやカプチーノを楽し...
焙煎の基礎知識 プロファイル修正の実例
プロファイル修正の実例：温度上昇が鈍い時の調整方法コーヒーを焙煎する上で、プロファイルは羅針盤のようなもの。理想の味にたどり着くためには、プロファイルを理解し、必要に応じて修正していくことが大切です。今回は、特に初心者の方が悩みがちな「温度...
コーヒー豆の種類 ブルンジ・ブルボン
ブルンジ・ブルボン：ベリーの酸味が魅力的なコーヒーを徹底解説「コーヒーの世界へようこそ！」、そして「ようこそ、ブルンジ・ブルボンへ！」。このページでは、スペシャルティコーヒーの世界で人気を集める、ブルンジ産のブルボン種について、その魅力や特...