焙煎の基礎知識 焙煎プロファイルの管理
焙煎プロファイルの管理：再現性を高めるための時間・温度曲線コーヒーの焙煎は、まるで魔法のようなプロセスです。生豆が熱によって変化し、香り高く、味わい深いコーヒー豆へと生まれ変わります。しかし、その魔法を毎回同じように起こすためには、経験と知...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 ハワイ・コナコーヒー
ハワイ・コナコーヒー：楽園の恵みが育む至高の味わいコーヒーの世界へ足を踏み入れたばかりの皆さん、こんにちは！ 今回は、コーヒー好きなら一度は耳にしたことがあるであろう、特別なコーヒー「ハワイ・コナコーヒー」について、じっくりと解説していきた...
コーヒー基礎知識 酸化と保存容器の関係
コーヒー豆の酸化を防ぐ！保存容器の選び方【初心者向け】 「コーヒー豆って、なんだかすぐに味が落ちちゃう…」 そんな風に感じたことはありませんか？それはもしかしたら、コーヒー豆の酸化が原因かもしれません。 コーヒー豆にとって酸化は大敵！せっか...
アイスコーヒー アイスコーヒーの作り方
【初心者向け】アイスコーヒーの作り方｜急冷と水出し徹底比較！ 【初心者向け】アイスコーヒーの作り方｜急冷と水出し徹底比較！ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、アイスコーヒーはお好きですか？暑い日に飲むアイスコーヒーは最高ですよね。今回は、...
その他の器具 ネルフィルターの特徴
ネルフィルターの特徴｜コーヒー初心者のための教科書「ネルドリップ」という言葉を聞いたことはありますか？ これは、ネルと呼ばれる布製のフィルターを使ってコーヒーを淹れる方法のこと。今回は、ネルフィルターについて、コーヒー初心者のあなたにも分か...
カフェラテ チョコナッツラテ
まるでご褒美！チョコナッツラテで至福のひとときを☕ 初心者さん向けレシピ こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、甘いものが恋しくなる時ってありますよね？ 今回は、そんな時にぴったりの、とっておきのレシピをご紹介します。 その名も「チョコナッツ...
コーヒーの歴史・文化 植民地支配とコーヒー栽培
植民地支配とコーヒー栽培：カリブ・中南米での拡大背景コーヒーを片手に、ほっと一息つく時間。その一杯のコーヒーが、実は複雑な歴史と深く結びついていることをご存知でしょうか？ 今回は、コーヒーがカリブ海や中南米でどのように広まっていったのか、そ...
コーヒー辞典 カフェオレ
カフェオレとは？初心者でも失敗しない作り方とアレンジレシピコーヒーの世界へようこそ！このページでは、コーヒー初心者さんでも気軽に楽しめる「カフェオレ」について、わかりやすく解説していきます。カフェオレは、コーヒーと温かいミルクを混ぜた、まろ...
スペシャリティコーヒー カップオブエクセレンス入賞豆
カップオブエクセレンス入賞豆：コーヒー好きなら知っておきたい評価基準と市場価値 カップオブエクセレンス入賞豆：コーヒー好きなら知っておきたい評価基準と市場価値 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとだけレベルアップして、「カ...