焙煎の基礎知識 冷却不足による欠点
冷却不足はダメ！コーヒーの風味劣化と雑味の原因を徹底解説【初心者向け】 はじめに：コーヒー冷却、意外と重要なんです こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。美味しいコーヒーを淹れるための冒険、一緒に始めましょう。 今回は、コーヒーを淹れる工程...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 インドネシア・マンデリン
奥深い苦味とハーブの香り。インドネシア・マンデリンの世界へようこそコーヒーの世界へ足を踏み入れた皆さん、こんにちは！今回は、ちょっと個性的なコーヒー豆、「インドネシア・マンデリン」についてご紹介します。名前を聞いたことがある方も、初めて知る...
コーヒーの成分 酸味と甘味のバランス
コーヒーの酸味と甘味のバランス：抽出条件で変わる味わいの秘密 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーの奥深～い世界を、まるで絵本を読むみたいに楽しく学んでいきましょうね。 今回のテーマは、コーヒーの味わいを語る上でとっても...
ハンドドリップ 二段抽出の効果
二段抽出でコーヒーの味を安定させる！効果と方法を徹底解説コーヒーの世界へようこそ！少しずつステップアップしているあなたなら、「二段抽出」という言葉を耳にしたことがあるかもしれませんね。今回は、ちょっとだけレベルアップして、二段抽出の効果と具...
その他の器具 サイフォンの魅力
サイフォンの魅力｜コーヒー初心者のための教科書コーヒーの世界へようこそ！色々な抽出方法がある中で、今回はちょっと特別な「サイフォン」についてご紹介します。理科の実験みたいな見た目で、コーヒーを淹れる過程も楽しめるのがサイフォンの魅力。難しそ...
カフェラテ キャラメルシナモンラテ
キャラメルシナモンラテ：甘さとスパイスが織りなす極上の癒やしを自宅でこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、キャラメルシナモンラテって、カフェで飲むととっても美味しいですよね。あの甘さとシナモンの香りがたまらない！実は、キャラメルシナモンラテは...
コーヒーの歴史・文化 産業革命期のコーヒー消費
産業革命期のコーヒー消費：労働者階級に広まった背景こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は、少し歴史を遡って、産業革命期にコーヒーがどのように消費されるようになったのか、特に労働者階級に広まった背景について見てい...
コーヒー辞典 カプチーノ
カプチーノってどんな飲み物？初心者さんにもわかりやすく解説します！ 「カプチーノって、おしゃれなカフェでよく見かけるけど、一体どんな飲み物なんだろう？」 そう思っているコーヒー初心者さん、いらっしゃいませんか？大丈夫！カプチーノは、実はとっ...
スペシャリティコーヒー 農園直送豆の利点
農園直送コーヒー豆の魅力：鮮度と安心を味わうコーヒーの世界へようこそ！ いつも美味しいコーヒーを楽しんでいますか？ 今回は、ちょっとこだわって「農園直送」のコーヒー豆にスポットライトを当ててみましょう。農園から直接届く豆には、スーパーやコー...