ハンドドリップ 粉量の調整で味を変える
コーヒー粉の量で味が変わる？初心者でもわかる粉量調整の基本「コーヒーって奥が深いなぁ…」と感じているコーヒー初心者さん、こんにちは！今回は、コーヒーの味を左右する意外と重要な要素、「粉の量」について、わかりやすく解説していきます。粉の量を変...
ハンドドリップ エスプレッソマシン ポータブルエスプレッソメーカー
ポータブルエスプレッソメーカーで、いつでもどこでも本格コーヒーを！ 「ポータブルエスプレッソメーカー」って、なんだか難しそう？いえいえ、そんなことないんです！実は、これがあれば、キャンプや旅行先、オフィスでも、本格的なエスプレッソが手軽に楽...
カフェラテ ミントカフェモカ
ミントカフェモカで爽やか！初心者さん向け簡単アレンジレシピ いつものカフェモカに、爽やかなミントの風味をプラスしてみませんか？ 今回は、コーヒー初心者さんでも簡単に作れる、ミントカフェモカのレシピをご紹介します。特別な道具は必要ありません。...
コーヒーの歴史・文化 日本の純喫茶文化
日本の純喫茶文化 - コーヒー初心者の教科書日本の純喫茶文化コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっぴり懐かしい、そして奥深い日本の純喫茶文化についてご紹介します。難しく考えずに、美味しいコーヒーを片手に、ゆっくりと読み進めてくださいね。純...
コーヒー辞典 ドリッパー
ドリッパーとは？コーヒー抽出の基本と選び方を徹底解説【初心者向け】コーヒーを淹れるための道具、ドリッパー。カフェでよく見かけるけど、種類がたくさんあってどれを選べばいいか迷いますよね？ この記事では、コーヒー初心者さんに向けて、ドリッパーの...
スペシャリティコーヒー フェアトレードの意義
フェアトレードの意義 | コーヒー初心者のための生産者支援と市場動向こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は、少し踏み込んで「フェアトレード」について学んでいきましょう。なんだか難しそう…？大丈夫！丁寧に解説して...
焙煎の基礎知識 冷却不足による欠点
冷却不足はダメ！コーヒーの風味劣化と雑味の原因を徹底解説【初心者向け】 はじめに：コーヒー冷却、意外と重要なんです こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。美味しいコーヒーを淹れるための冒険、一緒に始めましょう。 今回は、コーヒーを淹れる工程...
コーヒー豆の種類 インドネシア・マンデリン
奥深い苦味とハーブの香り。インドネシア・マンデリンの世界へようこそコーヒーの世界へ足を踏み入れた皆さん、こんにちは！今回は、ちょっと個性的なコーヒー豆、「インドネシア・マンデリン」についてご紹介します。名前を聞いたことがある方も、初めて知る...
コーヒーの成分 酸味と甘味のバランス
コーヒーの酸味と甘味のバランス：抽出条件で変わる味わいの秘密 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーの奥深～い世界を、まるで絵本を読むみたいに楽しく学んでいきましょうね。 今回のテーマは、コーヒーの味わいを語る上でとっても...