コーヒーの歴史・文化 日本の純喫茶文化
日本の純喫茶文化 - コーヒー初心者の教科書日本の純喫茶文化コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっぴり懐かしい、そして奥深い日本の純喫茶文化についてご紹介します。難しく考えずに、美味しいコーヒーを片手に、ゆっくりと読み進めてくださいね。純...
コーヒーの歴史・文化 
コーヒー辞典 ドリッパー
ドリッパーとは？コーヒー抽出の基本と選び方を徹底解説【初心者向け】コーヒーを淹れるための道具、ドリッパー。カフェでよく見かけるけど、種類がたくさんあってどれを選べばいいか迷いますよね？ この記事では、コーヒー初心者さんに向けて、ドリッパーの...
スペシャリティコーヒー フェアトレードの意義
フェアトレードの意義 | コーヒー初心者のための生産者支援と市場動向こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は、少し踏み込んで「フェアトレード」について学んでいきましょう。なんだか難しそう…？大丈夫！丁寧に解説して...
焙煎の基礎知識 冷却不足による欠点
冷却不足はダメ！コーヒーの風味劣化と雑味の原因を徹底解説【初心者向け】 はじめに：コーヒー冷却、意外と重要なんです こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。美味しいコーヒーを淹れるための冒険、一緒に始めましょう。 今回は、コーヒーを淹れる工程...
コーヒー豆の種類 インドネシア・マンデリン
奥深い苦味とハーブの香り。インドネシア・マンデリンの世界へようこそコーヒーの世界へ足を踏み入れた皆さん、こんにちは！今回は、ちょっと個性的なコーヒー豆、「インドネシア・マンデリン」についてご紹介します。名前を聞いたことがある方も、初めて知る...
コーヒーの成分 酸味と甘味のバランス
コーヒーの酸味と甘味のバランス：抽出条件で変わる味わいの秘密 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーの奥深～い世界を、まるで絵本を読むみたいに楽しく学んでいきましょうね。 今回のテーマは、コーヒーの味わいを語る上でとっても...
ハンドドリップ 二段抽出の効果
二段抽出でコーヒーの味を安定させる！効果と方法を徹底解説コーヒーの世界へようこそ！少しずつステップアップしているあなたなら、「二段抽出」という言葉を耳にしたことがあるかもしれませんね。今回は、ちょっとだけレベルアップして、二段抽出の効果と具...
その他の器具 サイフォンの魅力
サイフォンの魅力｜コーヒー初心者のための教科書コーヒーの世界へようこそ！色々な抽出方法がある中で、今回はちょっと特別な「サイフォン」についてご紹介します。理科の実験みたいな見た目で、コーヒーを淹れる過程も楽しめるのがサイフォンの魅力。難しそ...
カフェラテ キャラメルシナモンラテ
キャラメルシナモンラテ：甘さとスパイスが織りなす極上の癒やしを自宅でこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、キャラメルシナモンラテって、カフェで飲むととっても美味しいですよね。あの甘さとシナモンの香りがたまらない！実は、キャラメルシナモンラテは...