ハンドドリップ 注湯回数の違い
コーヒー抽出、注湯回数で味が変わる？初心者でもわかる味の違いを徹底解説！「コーヒーを淹れる時、お湯を何回に分けて注ぐのが正解なの？」コーヒーを始めたばかりのあなたは、きっとそう思っているのではないでしょうか？ 実は、注湯回数はコーヒーの味に...
ハンドドリップ その他の器具 IH対応モカポット
IH対応モカポットで始める、おうち本格エスプレッソの世界 「モカポットって、直火じゃないとダメなんでしょ？」そんなイメージ、ありませんか？ でも大丈夫！ 最近は、IH対応のモカポットが登場して、おうちのキッチンでも手軽に本格的なエスプレッソ...
カフェラテ ホワイトチョコミントラテ
爽やかで甘いご褒美！ホワイトチョコミントラテでカフェ気分を味わおう こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、いかがお過ごしですか？今回は、いつものコーヒータイムをちょっぴり贅沢にしてくれる、とっておきのレシピをご紹介します。その名も「ホワイトチ...
コーヒーの歴史・文化 冷戦とコーヒー輸入
冷戦とコーヒー輸入：ソ連とアメリカ、それぞれの戦略 「コーヒー初心者の教科書」へようこそ！今回は少し趣向を変えて、コーヒーと歴史、特に冷戦という時代背景に焦点を当ててみたいと思います。コーヒー豆の輸入という側面から、ソ連とアメリカという二つ...
コーヒー辞典 ショットグラス
ショットグラスって何？エスプレッソを美味しく淹れるための計量カップ コーヒーの世界へようこそ！たくさんの器具や専門用語があって、最初は戸惑うこともありますよね。今回は、エスプレッソを淹れる際に活躍する「ショットグラス」について、初心者さんに...
スペシャリティコーヒー カッピング体験記
コーヒー初心者のカッピング体験記 - 香り、味、そして新たな発見！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、コーヒーの奥深さを体験できる「カッピング」に挑戦してきたので、その様子をレポートします。カッピングって何...
焙煎の基礎知識 排気操作の効果
排気操作の効果：コーヒーの香味保持と煙の影響を徹底解説コーヒーを淹れる際、排気操作って聞いたことありますか？ちょっと難しそうに聞こえるかもしれませんが、実はコーヒーの風味を大きく左右するとても大切なテクニックなんです。この記事では、排気操作...
コーヒー豆の種類 グアテマラ・ブルボン
グアテマラ・ブルボン：バランスの取れた味わいを堪能するコーヒーの世界へようこそ！たくさんあるコーヒー豆の中でも、今回は「グアテマラ・ブルボン」という特別な豆について、じっくりとご紹介していきます。名前を聞いたことはあっても、どんな特徴がある...
コーヒーの成分 苦味成分の違い
コーヒーの苦味、奥深き迷宮へようこそ！カフェインとクロロゲン酸、2つの苦味成分の違いを徹底解剖 コーヒーの奥深さに足を踏み入れた皆さん、こんにちは！今回は、コーヒーを語る上で避けて通れない「苦味」について、ちょっと掘り下げてみましょう。コー...