焙煎の基礎知識 排気と香味の関係
排気と香味の関係：コーヒーの奥深さを知る コーヒーの世界へようこそ！これまで色々な淹れ方を試してきたあなたも、きっと「排気」という言葉を耳にしたことがあるのではないでしょうか。ちょっと専門的な話に聞こえるかもしれませんが、大丈夫！この記事で...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 ケニア・ルイル11種
ケニア・ルイル11種：ベリー系の酸味と濃厚ボディを堪能するコーヒーの世界へようこそ！今回は、ケニアを代表するコーヒー、ルイル11種について、その魅力と味わいを深掘りしていきます。ルイル11種は、特にベリー系の酸味と濃厚なボディが特徴で、多く...
コーヒーの成分 ミルクとコーヒーの相性
ミルクとコーヒーの相性｜コーヒー初心者の教科書/* Cocoon向けの基本的なスタイル（必要に応じて調整してください）*/body { font-family: sans-serif; line-height: 1.6; margin: 0...
ハンドドリップ ペーパードリップの蒸らし方法
ペーパードリップの蒸らし方法：コーヒーを格段に美味しくする秘密コーヒーの世界へようこそ！このページでは、ペーパードリップでコーヒーを淹れる際の「蒸らし」という工程に焦点を当てて、初心者さんにも分かりやすく解説していきます。「蒸らしって何？」...
その他の器具 マニュアルグラインダー
コーヒーを極める第一歩：マニュアルグラインダーの世界へようこそ！「自分で挽いた豆で淹れるコーヒーは格別」って聞いたことありませんか？ コーヒーの世界に足を踏み入れたばかりのあなたも、いつかはそんな体験をしてみたいと思っているかもしれませんね...
カフェラテ ジンジャーカフェオレ
体の中からポカポカ！ジンジャーカフェオレで特別なコーヒータイムを こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、今日はいつものコーヒーにちょっとした魔法をかけて、体が温まる「ジンジャーカフェオレ」の作り方をご紹介します。 生姜のピリッとした刺激と、ミ...
コーヒーの歴史・文化 戦後日本のカフェ再興
戦後日本のカフェ再興：経済成長と喫茶文化の復活こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は少し時代を遡って、戦後の日本におけるカフェの再興について一緒に学んでいきましょう。経済成長と深く結びついた喫茶文化の復活は、現...
コーヒー辞典 カッピングプロトコル
カッピングプロトコル：コーヒーを正しく評価するための国際基準「カッピング」という言葉を聞いたことがありますか？コーヒー業界では、コーヒーの品質を評価するための重要な手法として広く知られています。しかし、「カッピングって難しそう…」「専門用語...
スペシャリティコーヒー スコアリングシステム
コーヒーのスコアリングシステム：味を数値で理解する はじめに：コーヒーの味を言葉で伝える難しさ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーの奥深さを、初心者さんにも分かりやすく解説していきますね。 コーヒーを飲んで「美味しい！...