焙煎の基礎知識 熱伝導と対流の違い
熱伝導と対流の違い：焙煎における加熱方式がコーヒーの香味に与える影響コーヒーの世界へようこそ！これまで様々なコーヒーを試してきたあなたも、焙煎という奥深い世界に足を踏み入れようとしているのではないでしょうか。今回は、焙煎における重要なキーワ...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 ベトナム・アラビカ
ベトナムコーヒーの新たな魅力：アラビカ種を知るこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ベトナムコーヒーというとどんなイメージがありますか？多くの方が、あの独特な濃さと甘さの「ベトナムコーヒー」を思い浮かべるかもしれませんね。でも実は、ベトナムは...
コーヒー基礎知識 豆の鮮度とガス抜き期間
コーヒー豆の鮮度とガス抜き期間：焙煎直後と1週間後の違いを徹底解説！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！☕ 今回は、コーヒー豆の「鮮度」と「ガス抜き期間」について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。特に、...
ハンドドリップ リンス後の抽出効果
コーヒーフィルター、リンスで変わる？抽出効果を徹底解説【初心者向け】「コーヒーを淹れる前に、フィルターをリンスする」って聞いたことありませんか？なんだかプロっぽいし、本当に必要なのかな？と思っている方もいるかもしれませんね。でも実は、このち...
ドリッパー ドリップスケールの使い方
ドリップスケールの使い方｜コーヒーを科学する、再現性への第一歩「ドリップスケールって、なんだか難しそう…」コーヒーを始めたばかりのあなたは、そう思っていませんか？ 大丈夫！ ドリップスケールは、あなたのコーヒーをグッと美味しくしてくれる、秘...
カフェラテ モカキャラメルラテ
モカキャラメルラテで至福のひとときを！初心者さん向け簡単レシピコーヒーの世界へようこそ！☕ 今回は、初心者さんでも簡単に作れる、とっておきのスペシャルドリンク「モカキャラメルラテ」のレシピをご紹介します。チョコレートとキャラメルの甘い香りが...
コーヒーの歴史・文化 日本初のカフェ「可否茶館」
日本初のカフェ「可否茶館」 - 明治浪漫漂う、近代喫茶の原点こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、少し歴史を遡り、日本のコーヒー文化のルーツを探ってみたいと思います。取り上げるのは、日本初のカフェと言われる「可否茶館（かひさかん）」...
コーヒー辞典 プルオーバー
コーヒーの「プルオーバー」って何？初心者さんにもわかりやすく解説 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。これから一緒に、奥深いコーヒーの魅力に触れていきましょうね。今回は、コーヒーの淹れ方でよく耳にする「プルオーバー」について、初心者さんに...
スペシャリティコーヒー 農園経営と品質管理
農園経営と品質管理：コーヒー豆の個性を引き出す秘訣 はじめに：奥深いコーヒーの世界へようこそ 「コーヒー初心者の教科書」へようこそ！少しステップアップして、今回はコーヒー豆の品質管理、特に農園での経営に焦点を当ててみましょう。 コーヒーの味...