ドリッパー ドリップスケールの使い方
ドリップスケールの使い方｜コーヒーを科学する、再現性への第一歩「ドリップスケールって、なんだか難しそう…」コーヒーを始めたばかりのあなたは、そう思っていませんか？ 大丈夫！ ドリップスケールは、あなたのコーヒーをグッと美味しくしてくれる、秘...
ドリッパー カフェラテ モカキャラメルラテ
モカキャラメルラテで至福のひとときを！初心者さん向け簡単レシピコーヒーの世界へようこそ！☕ 今回は、初心者さんでも簡単に作れる、とっておきのスペシャルドリンク「モカキャラメルラテ」のレシピをご紹介します。チョコレートとキャラメルの甘い香りが...
コーヒーの歴史・文化 日本初のカフェ「可否茶館」
日本初のカフェ「可否茶館」 - 明治浪漫漂う、近代喫茶の原点こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、少し歴史を遡り、日本のコーヒー文化のルーツを探ってみたいと思います。取り上げるのは、日本初のカフェと言われる「可否茶館（かひさかん）」...
コーヒー辞典 プルオーバー
コーヒーの「プルオーバー」って何？初心者さんにもわかりやすく解説 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。これから一緒に、奥深いコーヒーの魅力に触れていきましょうね。今回は、コーヒーの淹れ方でよく耳にする「プルオーバー」について、初心者さんに...
スペシャリティコーヒー 農園経営と品質管理
農園経営と品質管理：コーヒー豆の個性を引き出す秘訣 はじめに：奥深いコーヒーの世界へようこそ 「コーヒー初心者の教科書」へようこそ！少しステップアップして、今回はコーヒー豆の品質管理、特に農園での経営に焦点を当ててみましょう。 コーヒーの味...
焙煎の基礎知識 投入温度の適正範囲
コーヒーの投入温度、実は奥が深いんですこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっとだけ奥深い、でも知っておくとグッと美味しくなる「コーヒーの投入温度」についてお話します。「投入温度」とは、お湯をコーヒー粉にかける時の温度のこと。意...
コーヒー豆の種類 ニカラグア・マラカトゥラ
ニカラグア・マラカトゥラ：華やかで香り高い大型品種の魅力 はじめに：ちょっと特別なコーヒー、「マラカトゥラ」って？ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっぴり珍しい、そして特別なコーヒー豆「マラカトゥラ」についてご紹介します。...
コーヒーの成分 酸味と苦味の関係
コーヒーの酸味と苦味の関係って？初心者さん向け教科書 「コーヒーって、酸っぱいとか苦いとか言うけど、どういうこと？」初めてコーヒーに触れると、そんな疑問がわいてきますよね。大丈夫！この記事では、コーヒーの酸味と苦味の関係について、初心者さん...
ハンドドリップ 攪拌あり・なし比較
コーヒー攪拌あり・なし比較：風味を最大限に引き出す秘密コーヒー攪拌あり・なし比較：風味を最大限に引き出す秘密こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。☕ 今回は、コーヒーを淹れる時のちょっとした疑問、「攪拌（かくはん）」について、一緒に探求して...