コーヒー豆の種類 ホンジュラス・カトゥーラ
ホンジュラス・カトゥーラ：甘味と軽やかな酸味を楽しむコーヒーこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、少しずつコーヒーの世界が広がってきましたね。今回は、ホンジュラスという国で栽培されている「カトゥーラ」という品種について、詳しく解説していきます...
コーヒー豆の種類 
コーヒーの成分 焙煎と化学反応
コーヒー焙煎と化学反応：メイラード反応とカラメル化の違いを徹底解説こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。コーヒー豆が持つポテンシャルを最大限に引き出す焙煎は、まさに魔法のようなプロセスです。今回は、その魔法の裏側にある化学反応、特にメイラー...
ハンドドリップ 湯温の影響実験
コーヒーの湯温、ちょっと気にしてみませんか？☕こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの味をグッと深める「湯温」についてお話します。コーヒーを淹れる時、お湯の温度って気にしたこ...
ドリッパー ドリップバッグホルダー
ドリップバッグホルダー：もう失敗しない！初心者でも安定抽出ドリップバッグホルダー：もう失敗しない！初心者でも安定抽出はじめに：ドリップバッグコーヒー、もっと美味しく！「ドリップバッグコーヒーって手軽で良いけど、お湯を注ぐときに不安定になるん...
カフェラテ チョコミントラテ
チョコミントラテ：爽やかで甘い、初心者さんにおすすめの一杯こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、チョコミントラテって聞いたことありますか？あの爽やかなミントと、甘くてほろ苦いチョコレートの組み合わせ、最高ですよね！今回は、そんな人気のチョコミ...
コーヒーの歴史・文化 東南アジアでのコーヒー文化
東南アジアのコーヒー文化：異国情緒あふれる一杯を味わうこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと足を伸ばして、東南アジアのコーヒー文化をのぞいてみましょう。ベトナムやラオスなど、個性豊かな国々で育まれたコ...
コーヒー辞典 カフェラテアート
カフェラテアート：自宅で楽しむ、ミルクで描く美しい模様の世界「カフェラテアート」って、カフェでよく見かける、コーヒーの上にミルクで描かれた模様のことですよね？なんだか難しそう…と思うかもしれませんが、実はちょっとしたコツと練習で、初心者さん...
スペシャリティコーヒー 生産国別の品質傾向
コーヒー豆の個性を知る旅へ！生産国別の品質傾向を徹底解説 コーヒーの世界へようこそ！ あなたは今、美味しいコーヒーを求めて、生産国の違いに興味を持ち始めたのですね。素晴らしい！ コーヒー豆は、まるでワインのように、産地によって驚くほど個性が...
焙煎の基礎知識 シリンダー内圧管理
シリンダー内圧管理：排気バルブ調整のコツ【コーヒー初心者の教科書】シリンダー内圧管理：排気バルブ調整のコツこんにちは！「コーヒー初心者の教科書」へようこそ。今回は、ちょっと上級者向けのテーマ、コーヒー焙煎における「シリンダー内圧管理」と「排...