焙煎の基礎知識 ドラム回転数と均一性
ドラム回転数と均一性：コーヒー焙煎を科学するドラム回転数と均一性：コーヒー焙煎を科学する「焙煎って、奥が深い…」コーヒーの焙煎に足を踏み入れたあなたは、きっとそう感じていることでしょう。火加減、時間、豆の種類…様々な要素が複雑に絡み合い、た...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 コスタリカ・カトゥアイ
コスタリカ・カトゥアイ：バランスの取れた味わいを知る旅 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそ「コーヒー初心者の教科書」へ！今回は、コスタリカの魅力的なコーヒー豆、カトゥアイに焦点を当てて、その美味しさの秘密を探っていきましょう。 カ...
コーヒー基礎知識 香味と温度の関係
コーヒー、香りの秘密は温度にあり！初心者さん向け、香味と温度の深～い関係コーヒーの世界へようこそ！☕「コーヒーって、温度で味が変わるの？」はい、変わるんです！ 実は、コーヒーの香りと味は、温度によって大きく変化します。まるで魔法みたいですよ...
アイスコーヒー 水出し時間の違い
水出しコーヒー、時間でこんなに変わる！4時間・8時間・12時間徹底比較であなた好みの味を見つけよう こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、水出しコーヒーに興味津々ですか？水出しコーヒーって、特別な器具がなくても、じっくり時間をかけるだけで、と...
ドリッパー 自動攪拌式ドリッパー
自動攪拌式ドリッパー：もう失敗しない！コーヒーの新時代を切り開く革新的ツールを徹底解説「自動攪拌式ドリッパー」って聞いたことありますか？最近、コーヒー愛好家の間で話題になっている、抽出中に自動で攪拌してくれる画期的なドリッパーなんです。まる...
カフェラテ 黒糖カフェモカ
黒糖カフェモカ：初心者でも簡単！黒糖とチョコの優しい甘さに包まれる一杯コーヒーの世界へようこそ！「コーヒー初心者の教科書」へようこそいらっしゃいました。ここでは、コーヒーの基礎知識から、初心者さんでも簡単にできるアレンジレシピまで、幅広くご...
コーヒーの歴史・文化 喫茶と社会運動
喫茶と社会運動：コーヒーが彩った激動の時代こんにちは！今回は、少し趣向を変えて、コーヒーと社会運動という、意外な組み合わせのお話をしたいと思います。コーヒーを片手に、歴史の奥深さに触れてみませんか？学生運動と喫茶店：時代を映す鏡1960年代...
コーヒー辞典 マキアート
マキアートってどんな飲み物？初心者でもわかる簡単ガイド「マキアート」ってカフェでよく見かけるけど、どんな飲み物か知っていますか？名前は聞いたことあるけど、実はよくわからない…という人もいるかもしれませんね。今回は、そんなあなたのために、マキ...
スペシャリティコーヒー カッピングスコアの見方
カッピングスコアの見方：コーヒーの品質を見抜く、もう一歩進んだ知識コーヒーの世界へようこそ！少しずつ知識を深めていく中で、「カッピング」という言葉を耳にする機会も増えてきたのではないでしょうか？今回は、コーヒーの品質を評価する重要な指標であ...