焙煎の基礎知識 吸熱反応と発熱反応
コーヒー豆の焙煎：吸熱反応と発熱反応を理解する こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと上級者向けの話題、「吸熱反応」と「発熱反応」について、焙煎の視点からわかりやすく解説していきます。難しそうに聞こえるかもしれませんが、コー...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 エチオピア・イルガチェフェG1
エチオピア イルガチェフェG1：コーヒー通も唸る、華やかな香りの秘密「エチオピア イルガチェフェG1」という名前を聞いたことはありますか？ コーヒーの世界に少し足を踏み入れたあなたなら、一度は耳にしたことがあるかもしれませんね。 実はこれ、...
コーヒーの成分 コーヒーの甘味成分
コーヒーの甘味成分｜メイラード反応が鍵？初心者でもわかる甘さの正体はじめに：コーヒーの甘味ってどこからくるの？「コーヒーって苦いだけじゃないの？」そう思っている方もいるかもしれませんね。確かに、ブラックコーヒーを飲むと苦味が一番に感じられる...
アイスコーヒー 氷ドリップの粒度調整
氷ドリップの粒度調整｜コーヒー初心者の教科書氷ドリップの粒度調整｜おいしさの秘密を解き明かすこんにちは！コーヒー初心者の皆さん、氷ドリップに挑戦してみようと思っているんですね？素晴らしい！氷ドリップは、水出しコーヒーとはまた違った、キリッと...
ドリッパー ペーパーレスドリッパーの特性
ペーパーレスドリッパーの特性：金属製ドリッパーの魅力と注意点 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ペーパーレスドリッパーって聞いたことありますか？ペーパーフィルターを使わずにコーヒーを淹れる、ちょっとエコでおしゃれなドリッパーのことなんです...
カフェラテ ローズラテ
バラの香りに包まれる、優雅な一杯。初心者さんでも簡単！ローズラテの作り方 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ローズラテって聞いたことありますか？🌹 バラの香りがふわっと広がる、とっても優雅なカフェラテなんです。 「難しそう…」って思うかも...
コーヒーの歴史・文化 オランダ東インド会社とコーヒー
オランダ東インド会社とコーヒー コーヒーの歴史を紐解くと、オランダ東インド会社の存在は避けて通れません。植民地時代にコーヒー豆が世界中に広がる上で、彼らは非常に重要な役割を果たしました。今回は、その知られざる歴史を、少し深く掘り下げてみまし...
コーヒー辞典 メタルフィルター
コーヒー初心者のためのメタルフィルター入門：オイルの違いを味わうこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ペーパーフィルターとは一味違う、メタルフィルターに焦点を当てて、その魅力と使い方を分かりやすく解説していきます。特に、メタルフィル...
スペシャリティコーヒー サードウェーブの特徴
サードウェーブコーヒーって、どんなコーヒー？特徴をやさしく解説 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。たくさんの種類のコーヒーがあって、どれを選んだらいいか迷っちゃいますよね。今回は、最近よく耳にする「サードウェーブコーヒー」について、初心...