コーヒー豆の種類 ミャンマー産アラビカ
ミャンマー産アラビカ：知られざる魅力と味わいの秘密 近年、コーヒー業界で注目を集めているミャンマー産アラビカコーヒー。その知られざる魅力と、独特な味わいの秘密を、一緒に探求してみましょう。 ミャンマーコーヒー、その知られざる歴史と現状 ミャ...
コーヒー豆の種類 
コーヒー基礎知識 酸化と香味劣化
コーヒー初心者のための教科書：酸化と香味劣化、おいしさを守るためにこんにちは！コーヒーの世界へようこそ！このページでは、コーヒーの風味を大きく左右する「酸化」と「香味劣化」について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。コーヒー豆は生...
ハンドドリップ ハンドドリップの注湯精度
ハンドドリップの注湯精度：1秒あたり何グラム注ぐかで味が変わる？こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ハンドドリップの世界へようこそ！今回は、ハンドドリップの奥深さの中でも、特に重要な「注湯精度」について、一緒に学んでいきましょう。「注湯精度...
エスプレッソマシン パドル式エスプレッソマシン
パドル式エスプレッソマシン：抽出を操る、こだわりの一杯をあなたに「パドル式エスプレッソマシン」という名前を聞いて、どんなイメージを持つでしょうか？ちょっと難しそう、上級者向けかな？と感じるかもしれませんね。でも大丈夫！この記事では、そんなパ...
カフェラテ 黒胡椒ラテ
黒胡椒ラテ：スパイシーなアクセントで楽しむ、コーヒー初心者のための新しい選択肢黒胡椒ラテ：スパイシーなアクセントで楽しむ、コーヒー初心者のための新しい選択肢コーヒーの世界へようこそ！☕️ 普段飲んでいるコーヒーにちょっと飽きてきたな…なんて...
コーヒーの歴史・文化 イタリアのバール文化
イタリアのバール文化：立ち飲みエスプレッソの魅力に迫る！こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそ！今回は、コーヒー好きなら一度は耳にしたことがあるかもしれない、イタリアの「バール文化」について、一緒に探検していきましょう。バール文化の中...
コーヒー辞典 クレマ
クレマって何？エスプレッソの美味しさを決める泡の秘密を徹底解説！コーヒーの世界へようこそ！☕ この記事では、エスプレッソを語る上で欠かせない「クレマ」について、コーヒー初心者さんにも分かりやすく解説していきます。クレマはエスプレッソの表面に...
スペシャリティコーヒー COE入賞豆の基準
COE入賞豆とは？コーヒーの品質を見極めるための基準を徹底解説「COE（カップ・オブ・エクセレンス）」という言葉を聞いたことはありますか？コーヒーの世界では、その年の最高品質のコーヒー豆を決める、非常に権威のある国際品評会です。コーヒー好き...
焙煎の基礎知識 吸熱反応と発熱反応
コーヒー豆の焙煎：吸熱反応と発熱反応を理解する こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！今回は、ちょっと上級者向けの話題、「吸熱反応」と「発熱反応」について、焙煎の視点からわかりやすく解説していきます。難しそうに聞こえるかもしれませんが、コー...