エスプレッソマシン スチームノズルの種類
スチームノズルの種類を知って、ミルクの泡立ちを極める！【1穴・2穴徹底比較】 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、スチームミルクって奥深いですよね。カフェラテやカプチーノのあのふわふわミルク、自分でも作れたら最高だと思いませんか？ 今回は、...
エスプレッソマシン カフェラテ ピスタチオラテ
ピスタチオラテ - お家で楽しむ贅沢ナッツラテの作り方 「今日はちょっと特別なコーヒータイムにしたいな…」そんなあなたに、ぜひ試してほしいのがピスタチオラテです。香ばしいナッツの風味がコーヒーと絶妙にマッチして、まるでカフェにいるような贅沢...
コーヒーの歴史・文化 日本の純喫茶文化
日本の純喫茶文化 - コーヒー初心者の教科書日本の純喫茶文化 - コーヒー初心者の教科書こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそ！ 今回は、ちょっとタイムスリップして、日本の素敵なコーヒー文化「純喫茶」の世界をのぞいてみましょう。特に1...
コーヒー辞典 ヘッドスペース
ヘッドスペース：コーヒーの香りを科学する【コーヒー初心者の教科書】ヘッドスペース：コーヒーの香りを科学するこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回のテーマは、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの香りを語る上で外せない「ヘッドスペース」につ...
スペシャリティコーヒー エクストラファンシー豆
コーヒー初心者のための教科書：エクストラファンシー豆って何？粒のサイズと品質の関係をやさしく解説コーヒーの世界へようこそ！このページでは、ちょっと耳慣れないかもしれない「エクストラファンシー豆」について、初心者さんにもわかりやすく解説してい...
焙煎の基礎知識 熱風循環の効率
熱風循環の効率：焙煎における味の安定性を極める「コーヒーを自家焙煎してみたいけど、なんだか難しそう…」そう思っているあなたも、きっとこの記事を読めば、焙煎の世界がぐっと身近に感じられるはずです。今回は、ちょっと上級者向けのテーマ「熱風循環の...
コーヒー豆の種類 ミャンマー産アラビカ
ミャンマー産アラビカ：知られざる魅力と味わいの秘密 近年、コーヒー業界で注目を集めているミャンマー産アラビカコーヒー。その知られざる魅力と、独特な味わいの秘密を、一緒に探求してみましょう。 ミャンマーコーヒー、その知られざる歴史と現状 ミャ...
コーヒー基礎知識 酸化と香味劣化
コーヒー初心者のための教科書：酸化と香味劣化、おいしさを守るためにこんにちは！コーヒーの世界へようこそ！このページでは、コーヒーの風味を大きく左右する「酸化」と「香味劣化」について、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。コーヒー豆は生...
ハンドドリップ ハンドドリップの注湯精度
ハンドドリップの注湯精度：1秒あたり何グラム注ぐかで味が変わる？こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ハンドドリップの世界へようこそ！今回は、ハンドドリップの奥深さの中でも、特に重要な「注湯精度」について、一緒に学んでいきましょう。「注湯精度...