焙煎の基礎知識 火力調整の基礎
コーヒーの火力を自在に操る！弱火・中火・強火の基礎知識と温度上昇の秘密「コーヒーの味をもっと深く追求したい！」そう思っているあなたは、きっと素晴らしいコーヒーライフを送っていることでしょう。でも、コーヒーの奥深さは、豆の種類や淹れ方だけでは...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 ホンジュラス・パライネマ
ホンジュラス・パライネマ：スパイス感と柔らかな甘味｜コーヒー初心者の教科書 ホンジュラス・パライネマ：スパイス感と柔らかな甘味 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今日は、ちょっと珍しいけどとっても魅力的なコーヒー豆、「ホンジュラス・パラ...
コーヒー基礎知識 抽出液の濃度管理
抽出液の濃度管理：TDS計でコーヒーをもっと深く知る はじめに：コーヒーの濃度ってなんだろう？ こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回は、ちょっと上級者向けのテーマ、コーヒーの「濃度」についてお話します。 「濃度」って聞くと、なんだか難...
ハンドドリップ 二段階注湯法
二段階注湯法：コーヒー初心者のための味変テクニック 二段階注湯法：コーヒー初心者のための味変テクニック こんにちは！コーヒーの世界へようこそ！☕️ 今回は、ちょっとしたコツでコーヒーの味をグッと引き出す「二段階注湯法」について、じっくり解説...
エスプレッソマシン スチームノズルの種類
スチームノズルの種類を知って、ミルクの泡立ちを極める！【1穴・2穴徹底比較】 こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、スチームミルクって奥深いですよね。カフェラテやカプチーノのあのふわふわミルク、自分でも作れたら最高だと思いませんか？ 今回は、...
カフェラテ ピスタチオラテ
ピスタチオラテ - お家で楽しむ贅沢ナッツラテの作り方 「今日はちょっと特別なコーヒータイムにしたいな…」そんなあなたに、ぜひ試してほしいのがピスタチオラテです。香ばしいナッツの風味がコーヒーと絶妙にマッチして、まるでカフェにいるような贅沢...
コーヒーの歴史・文化 日本の純喫茶文化
日本の純喫茶文化 - コーヒー初心者の教科書日本の純喫茶文化 - コーヒー初心者の教科書こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、ようこそ！ 今回は、ちょっとタイムスリップして、日本の素敵なコーヒー文化「純喫茶」の世界をのぞいてみましょう。特に1...
コーヒー辞典 ヘッドスペース
ヘッドスペース：コーヒーの香りを科学する【コーヒー初心者の教科書】ヘッドスペース：コーヒーの香りを科学するこんにちは！コーヒーの世界へようこそ。今回のテーマは、ちょっとマニアックだけど、コーヒーの香りを語る上で外せない「ヘッドスペース」につ...
スペシャリティコーヒー エクストラファンシー豆
コーヒー初心者のための教科書：エクストラファンシー豆って何？粒のサイズと品質の関係をやさしく解説コーヒーの世界へようこそ！このページでは、ちょっと耳慣れないかもしれない「エクストラファンシー豆」について、初心者さんにもわかりやすく解説してい...