焙煎の基礎知識 ドラム材質の違い
コーヒー焙煎におけるドラム材質の違い：鉄とステンレスを徹底比較「自家焙煎を始めたいけど、焙煎機のドラム材質って何が違うの？」あなたは今、そんな疑問を抱えてこの記事にたどり着いたのではないでしょうか。焙煎機のドラム材質は、焙煎の仕上がりを大き...
焙煎の基礎知識 
コーヒー豆の種類 インドネシア・マンデリン G1
インドネシア・マンデリン G1：スパイシーな深みに魅せられるコーヒーの世界へようこそ！たくさんの種類がある中で、今回はちょっと個性的なコーヒー、「インドネシア・マンデリン G1」をご紹介します。名前を聞いただけで、なんだか冒険心をくすぐられ...
コーヒーの成分 コクの正体
コクの正体｜コーヒーを奥深くする油脂成分と重厚感の関係コーヒーの世界へようこそ！少しずつコーヒーに慣れてきたあなたなら、きっと「コク」という言葉を耳にしたことがあるはずです。「このコーヒーはコクがあるなぁ」なんて言ってみたくなりますよね。で...
ハンドドリップ 湯面高さコントロール
コーヒー初心者のための湯面高さコントロール術：味わいを操る秘密こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。これから一緒に、奥深くて楽しいコーヒーの世界を探検していきましょうね。今回は、コーヒーを淹れるときのちょっとしたコツ、「湯面（ゆめん）高さコ...
その他の器具 フラット vs コニカル刃
フラット vs コニカル刃：コーヒーミルの刃の形状が粉の粒度に与える影響こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーをより深く楽しむための知識を、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。今回は、コーヒーミルの刃の形状、「フラ...
カフェラテ はちみつバターラテ
はちみつバターラテ：コクのある甘味がたまらない、初心者でも簡単レシピ「今日はちょっと贅沢な気分を味わいたいな…」そんなあなたにおすすめなのが、はちみつバターラテです。名前を聞くと「難しそう…」と思うかもしれませんが、実はとっても簡単！いつも...
コーヒーの歴史・文化 ブラジル移民とコーヒー産業
ブラジル移民とコーヒー産業：知られざる日本人移民の貢献コーヒー好きの皆さん、こんにちは！今回は、コーヒーの歴史の中でも特に興味深い、ブラジルと日本の意外な関係についてお話したいと思います。ブラジルといえば、世界最大のコーヒー生産国。そして、...
コーヒー辞典 ウォッシュト
ウォッシュト - コーヒーを語る上で外せない精製方法の基本コーヒーの世界へようこそ！☕️ この記事では、コーヒーの味わいを大きく左右する「精製方法」の中でも、最もポピュラーなウォッシュトについて、コーヒー初心者さんにもわかりやすく解説します...
スペシャリティコーヒー 品評会の採点方式
コーヒー品評会の採点方式：加点方式と減点方式を徹底解説 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーの奥深さを一緒に探求していきましょう。今回は、少し上級者向けの内容、コーヒー品評会の採点方式について解説します。品評会での評価方...