コーヒーの成分 コクの正体
コクの正体｜コーヒーを奥深くする油脂成分と重厚感の関係コーヒーの世界へようこそ！少しずつコーヒーに慣れてきたあなたなら、きっと「コク」という言葉を耳にしたことがあるはずです。「このコーヒーはコクがあるなぁ」なんて言ってみたくなりますよね。で...
コーヒーの成分 ハンドドリップ 湯面高さコントロール
コーヒー初心者のための湯面高さコントロール術：味わいを操る秘密こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。これから一緒に、奥深くて楽しいコーヒーの世界を探検していきましょうね。今回は、コーヒーを淹れるときのちょっとしたコツ、「湯面（ゆめん）高さコ...
その他の器具 フラット vs コニカル刃
フラット vs コニカル刃：コーヒーミルの刃の形状が粉の粒度に与える影響こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーをより深く楽しむための知識を、初心者さんにもわかりやすく解説していきます。今回は、コーヒーミルの刃の形状、「フラ...
カフェラテ はちみつバターラテ
はちみつバターラテ：コクのある甘味がたまらない、初心者でも簡単レシピ「今日はちょっと贅沢な気分を味わいたいな…」そんなあなたにおすすめなのが、はちみつバターラテです。名前を聞くと「難しそう…」と思うかもしれませんが、実はとっても簡単！いつも...
コーヒーの歴史・文化 ブラジル移民とコーヒー産業
ブラジル移民とコーヒー産業：知られざる日本人移民の貢献コーヒー好きの皆さん、こんにちは！今回は、コーヒーの歴史の中でも特に興味深い、ブラジルと日本の意外な関係についてお話したいと思います。ブラジルといえば、世界最大のコーヒー生産国。そして、...
コーヒー辞典 ウォッシュト
ウォッシュト - コーヒーを語る上で外せない精製方法の基本コーヒーの世界へようこそ！☕️ この記事では、コーヒーの味わいを大きく左右する「精製方法」の中でも、最もポピュラーなウォッシュトについて、コーヒー初心者さんにもわかりやすく解説します...
スペシャリティコーヒー 品評会の採点方式
コーヒー品評会の採点方式：加点方式と減点方式を徹底解説 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。ここでは、コーヒーの奥深さを一緒に探求していきましょう。今回は、少し上級者向けの内容、コーヒー品評会の採点方式について解説します。品評会での評価方...
焙煎の基礎知識 チャフ除去の重要性
コーヒーのチャフ除去、実はすごく大切！ 香味をグッと引き上げる方法 こんにちは！コーヒーの世界へようこそ。☕✨ このページでは、コーヒーをより美味しく楽しむための、ちょっと奥深いけれど、とっても大切な工程、「チャフ除去」について、コーヒー初...
コーヒー豆の種類 インド・モンスーンマラバール
インド・モンスーンマラバール：雨季が育む、特別なコーヒー体験こんにちは！コーヒー初心者の皆さん、今日はちょっと特別なコーヒー、「インド・モンスーンマラバール」の世界へご案内します。名前が長くて覚えにくいかもしれませんが、その独特な製法と風味...